33 aliments que l’on peut consommer après leur date de péremption

Lorsque la date de péremption d’un produit alimentaire est dépassée, votre premier réflexe est de le jeter illico à la poubelle. Or, certains aliments, même « périmés », peuvent être consommés en toute sécurité. Mais connaissez-vous lesquels ? On vous a dressé une liste non-exhaustive...

Par Tiffany Sales. Photos : Pixabay. |

Certains produits alimentaires se conservent plus longtemps que d’autres, bien au-delà de leur date de péremption. Pourtant, nous sommes encore très nombreux à les jeter dès que leur fameuse date de péremption est dépassée. 

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, voici comment décrypter ces fameuses dates figurant sur les emballages et reconnaître les aliments que vous pouvez consommer, sans aucune crainte, même après leur date de péremption.

Ne pas confondre DLC et DDM

La DLC ou date limite de consommation, obligatoire pour les denrées périssables, indique « à consommer jusqu’au… » suivie du jour, du mois et de l’année. Au-delà de cette date, les aliments présentent un danger pour la santé. Elle concerne souvent des produits « fragiles » tels que la viande, le poisson ou encore certains produits laitiers.

La DDM ou Date de Durabilité Minimale, donnée à titre indicatif sous la formule « à consommer de préférence avant… », indique quant à elle la limite au-delà de laquelle un aliment est susceptible d’avoir perdu ses qualités microbiologiques, nutritives, gustatives, etc. Autrement dit, passé la date indiquée sur l’emballage, les produits peuvent être encore consommés mais leurs qualités gustatives et/ou nutritionnelles ne sont plus garanties. 

Les aliments qui peuvent être consommés après leur DDM

A très longue conservation

Les aliments suivant peuvent se conserver des mois, voire des années après leur DDM, à condition que le produit présente encore toutes ses qualités caractéristiques (bonne odeur, bon goût, couleur inchangée,...) et que son emballage ne soit pas abîmé. 

A longue conservation

Ces produits peuvent être consommés jusqu’à deux mois après leur DDM, toujours à condition que le produit possède encore ses qualités caractéristiques et que son emballage ne présente aucun défaut.

Notez qu'une fois leur paquet ouvert, les aliments secs se conservent très bien dans des boîtes hermétiques.

A durée de conservation limitée

Les produits suivant peuvent être consommés jusqu'à 3 semaines après leur date de péremption. Toujours sous les mêmes conditions que les aliments précédents.

Ceci est bien sûr une liste non-exhaustive mais elle reprend toutefois les aliments les plus consommés au quotidien.