Cinq adresses pour manger végétarien à Bruxelles

Si le nombre de végés n’est pas en hausse dans notre royaume, celui des flexitariens, autrement dit, des carnivores occasionnels a triplé en trois ans. Mais où aller pour redécouvrir les légumes et leurs douces saveurs ? Suivez le guide.

Par Tiffany Sales. Photo : Dolma. |

Moon food 

Dans ce superbe bâtiment de restauration rapide, on joue la carte de l’healthy food. Ici, tout est bio, vegan, sans gluten, sans lactose, cru ou cuit à moins de 46°C pour ne pas tuer les enzymes. Même l’eau est purifiée huit fois. Oui, mesdames et messieurs. On aime : les associations étonnantes de saveurs, le buffet varié et surtout, la cuisine saine mais riche et complète. 

58, rue des colonies à 1000 Bruxelles. 02 303 43 32. Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 20h. Page Facebook

La Tampsa

Créé en 1973, la Tampsa a beaucoup évolué au fil des années – de salon de thé à restaurant, c’est aujourd’hui un magasin et un traiteur – mais la philosophie a perduré : proposer des produits de qualité, sains et naturels mais aussi une cuisine biologique et végétarienne. Son petit plus : son joli jardin extérieur où vous pourrez vous installer par beau temps pour y déguster soufflés et samosas aux légumes, burgers, quiches ou encore galettes aux amendes. Le tout accompagné d’un jus de fruits ou de légumes 100% bio.

109, rue de Livourne à 1050 Ixelles. 02 647 55 43. Ouvert du lundi au samedi de 10h à 20h. www.tsampa.be 

Tan

Situé à proximité de la place du Châtelain, Tan se compose d’un restaurant et d’une épicerie. Au menu : une cuisine nouvelle basée sur une large variété d’ingrédients et des saveurs issues des cuisines du monde, préparées crues ou cuites à basse température. Une adresse à tester pour tous les adeptes de cuisine vivante !

95, rue de l'Acqueduc à 1050 Ixelles. 02 537 87 87. Ouvert du lundi au samedi, midi (12h – dernière commande de plats 14h) et soir (19h – dernière commande de plats 22h).  www.tanclub.org  

Dolma

Dans ce restaurant, on sert une cuisine exclusivement végétarienne et végétalienne. On y va pour son buffet qui, chaque jour, propose des recettes différentes et inventives, issues de produits de saison les plus locaux. L'occasion de découvrir de nouvelles saveurs tout en composant soi-même son assiette selon nos envies du moment. Plusieurs formules sont proposées parmi lesquelles le buffet à volonté pour les plus gourmands. 

329, Chaussée d’Ixelles à 1050 Ixelles. 02 649 89 81. Ouvert du mardi au samedi de 12h à 15h (buffet jusque 14h) et de 19h à 23h (buffet jusque 21h30). www.dolma.be

Ami

Ce petit restaurant au cœur de Flagey propose un menu 100% végétarien et gourmand avec un vaste choix de plats végétaliens et/ou sans gluten. On peut y savourer des sandwichs, des salades composées, des potages, de délicieux hamburgers cuisinés avec une galette de soja, petit pois, courgettes et carottes et bien d’autres surprises. Ses petit plus : sa jolie terrasse ainsi que ses produits frais et bio revisités avec originalité.

13, rue Lesbroussart à 1050 Ixelles. 02 646 88 41. Ouvert du lundi au Vendredi : de 12h à 15h et de 18h30 à 22h. Et le samedi de 12h à 17h et de 18h30 à 22h. http://ami-veggie.be