Les 5 bars belges où déguster la meilleure Gueuze

La Gueuze, cette bière iconique, du bassin de la Senne à Bruxelles, trouve de nouveaux adeptes. La nouvelle génération s’intéresse de plus en plus à ces bières un brin acides et à leur savoir-faire unique. Mais où aller pour les découvrir?

Charles Piron, photos Unsplash |

1/ Le Poechenellekelder

Le plus emblématique des estaminets bruxellois vous fera découvrir la gueuze comme nulle part ailleurs. Toutes les brasseries de la vallée de la Senne y sont représentées (Oud Beersel, 3 Fonteinen, Boon, Tilquin, Girardin, …) et le patron est intarissable sur le sujet, interrogez-le ! Le café, situé en face du Manneken-Pis, s’est aussi fait le spécialiste des gueuzes spéciales de l’emblématique brasserie Cantillon. Plus de 10 productions originales en 75cl, y compris la célèbre Foufoune (gueuze à l’abricot) ou la Vigneronne (vieillie en fûts de vin blanc).

www.poechenellekelder.be

2/ T’ Parlement — Halle

Un des tout rares endroits où l’on peut déguster l’ensemble des gueuzes du Pajottenland, et surtout l’inaccessible faro de chez Oud Beersel. On trouve ici un vaste carte de bières mais surtout, on y revient pour son accueil chaleureux et le conseil avisé destiné aux indécis ou aux audacieux.

www.tparlement.be

3/ Moeder Lambic — Bruxelles

Adresse incontournable de la capitale, la gamme de gueuzes et de lambic est très large. L'adresse est prise d'asaut par les touristes, mais ce n'est pas par hasard. Il règne ici une amiance particulière et la maison affiche une expertise dont la réputation a dépassé les frontières! De plus, le patron est un fin connaisseur qui prend plaisir à conseiller ses clients.

www.moederlambic.com

4/ Wild Lab — Liège

Le Wild Lab est l’adresse confidentielle de la rue Hors-Château, aux pieds de la montagne de Bueren. 14 pompes, plus de 100 références en rotation permanente des meilleures bières du moment, dont une belle panoplie de Gueuzes. Sans oublier le zythologue aux commandes pour vous servir et vous en apprendre sur vos bières fétiche.

www.facebook.com/WildLabBar

5/ De Garre — Bruges

À l’abri des grands axes touristiques, dans l’une des plus petites ruelles de la ville, De Garre vous offre une incroyable gamme de bières dont quelqu’une des Gueuzes les plus attractives du pays, à des prix tout à fait raisonnables. Une adresse à retenir pour votre prochain weekend à Bruges.

www.degarre.be/

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