Les sushis pour les nuls : cinq vidéos pour vous aider à en réaliser

Vous rêvez de confectionner vous-même vos sushis ? On a repéré pour vous quelques tutos vidéo originaux qui vous aideront à reproduire ce met japonais adulé de tous ! Version classique, revisitée voire carrément simplifiée, à vous de choisir !

Par Tiffany Sales. Photo : Pixabay. |

Un plateau de sushis variés avec un moule à glaçons

Ingrédients : 300 g de riz à sushi, 50 g de sésame noir, 50 g de sésame blanc, 10 cl de vinaigre de riz, 8 crevettes, 1 avocat, 1 tranche de saumon, 1 boîte de fromage Philadelphia, 2 bâtonnets de surimi, 50 g de thon rouge, mayonnaise, ciboulette

Préparation : 

Dans un saladier, ajoutez les 300 g de riz cuit, le vinaigre de riz, le sésame noir et blanc puis, mélangez.

Prenez un moule à glaçons et étalez un film alimentaire dessus.

Epluchez un avocat et coupez-le en fines tranches.

Disposez dans les différents trous du moule à glaçons :
-    tranches d’avocat et morceau de surimi
-    tranches de saumon et Philadelphia
-    ciboulette et morceaux de thon
-    crevettes et mayonnaise

Recouvrez les différents mélanges avec le riz.

Laissez reposer 30 minutes au frigo.

Retournez le bac à glaçons sur une planche, enlevez le film alimentaire.

Dégustez les sushis avec une sauce soja.

Source : Page Facebook de ChefClub. Recette à retrouver également dans le livre « Chefclub : Le Best Of  (45 recettes salées à partager) en précommande ici

Des sushi balls avec un film alimentaire

Ingrédients : 200 g de riz à sushi cuit, 1 avocat, 5 tranches de bacon, 1 oeuf

Préparation :

Faites cuire le riz dans une casserole avec 25 cl d’eau.

Une fois ce dernier refroidi, réalisez un disque de riz d’environ 15 cm de diamètre sur un carré de film alimentaire.

Coupez un avocat en fines lamelles et réalisez une rosace sur le disque de riz.

Déposez un deuxième film alimentaire dessus et retournez le tout dans un bol. Retirez le premier film alimentaire.

Enfournez les 5 tranches de bacon 15 minutes à 170°C. A la sortie du four, émiettez le bacon sur le riz.

Faites cuire un œuf 7 minutes dans de l’eau bouillante puis déposez-le dans le bol.

Formez une boule à l’aide du film alimentaire.

Enlevez le film et dégustez. 

(N’hésitez pas à remplacer les tranches d’avocat par du saumon ou encore l’intérieur par un cœur tendre d’avocat ou une délicieuse crevette, à vous de jouer !)

Source : Page Facebook de ChefClub.

Une autre alternative pour les enfants

Des rouleaux de concombre façon maki, rien qu’avec vos mains !

Ingrédients : 2 c.à.s. de sauce soja, 1 c.à.s. de vinaigre de riz, 1 c.à.c. d’huile de sésame, ½ c.à.c. de sauce sriracha, 1 feuille de nori hachée, ciboulette, 1 citron vert, saumon, concombre, riz à sushi cuit, graines de sésame.

Préparation :

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, la sauce sriracha, 1/8 de feuille de Nori coupée en petits morceaux, quelques brins de ciboulette ciselée et le jus d’un demi-citron vert.

Versez le mélange sur le saumon coupé en dés et laissez mariner quelques minutes.

Avec un économe ou une mandoline, tranchez une fine lamelle de concombre.

Réalisez une incision dans la largeur de la fine tranche de concombre aux deux extrémités afin de pouvoir la refermer après l’avoir enroulée.

Réalisez une boule de riz à sushi cuit. Enroulez la tranche de concombre autour et fermez. Déposez le saumon par-dessus, quelques graines de sésame et servez !

Source : Page Facebook de Demotivateur Food

Des rouleaux d’avocat au saumon façon maki (sans riz), avec un film alimentaire

Ingrédients : un avocat, du saumon

Préparation :

Etalez un carré de film alimentaire sur votre plan de travail.

Epluchez votre avocat puis découpez-le en fines lamelles.

Disposez les lamelles les unes à côté des autres sur le film alimentaire de façon à former une large bande (voir vidéo).

Déposez une tranche de saumon par dessus cette bande.

Enroulez-le tout en vous servant du film alimentaire.

Découpez votre rouleau en plusieurs morceaux. Servez !

Libre à vous de rajoutez un peu de riz à sushi cuit dans votre rouleau et/ou de modifier les ingrédients bien sûr !

Source : Page Facebook de Foodbeast.