Où manger une bonne galette des rois ?

On n’a même pas encore eu le temps de digérer la bûche qu’il faut déjà s’y remettre : ce week-end, on fête les Rois, galette à la clé… Pour être sûr de ne pas se tromper : cinq adresses à Bruxelles ou en Wallonie.

Par Damien Bodart. Photos : DR. |

Le Saint-Aulaye à Uccle et Ixelles

On ne présente plus la pâtisserie la plus branchée du Sud de Bruxelles. Son petit plus, cette année, des fèves en faïence représentant neuf monuments bruxellois: l'Atomium, la maison Horta, la maison Erasme, l'Hôtel de Ville, le musée du tram, la brasserie Cantillon, l'observatoire, le château de Val Duchesse…

377 rue Vanderkindere, 1180 Uccle, 02 345 77 85 - 1447 chaussée de Waterloo 1180 Uccle,  02 374 69 85 – 130 rue Américaine, 1050 Ixelles, 02 538 48 15.

La Boulangerie Godefroid à Frameries

Connue dans toute la région, la boulangerie s’est aussi fait une spécialité des fèves personnalisées. Cette année, dans la galette, on aura doit au pays merveilleux des lutins joyeux ; les schtroumpfs, quoi. Mais l’enseigne continue de vendre à la pièce ce qui a fait une partie de sa réputation : des fèves tirées de l’imagerie de la Ducasse de Mons : saint Georges, le dragon, etc.

50 rue de France, 7080 Frameries, 065 67 39 11.

La ferme du Hameau du Roy à Vieux-Genappe

Repérée par les foodies, cette belle adresse ancrée dans la tradition (ses patrons cuisent du pain depuis trois générations) propose une des galettes les plus généreuses, dorées et légères du Brabant wallon. A se procurer sur place ou dans les deux autres vitrines de l’enseigne.

70 chaussée de Bruxelles, 1472 Vieux-Genappe, 02 387 15 15 - 26 avenue de la Forêt de Soignes, 1640 Rhode-Saint-Genèse, 02 358 34 45 - 1090 chaussée de Waterloo, 1180 Uccle, 02 375 64 00.

La pâtisserie Eggenols à Liège

Un des incontournables liégeois, avec la pâtisserie Stoffels tenue par un ancien de chez Wittamer. Chez Eggenols, on revendique un savoir-faire de près de nonante ans, l’invention d’un classique du coin (le marouff) et une vraie culture de la galette des rois, illustrée par une attention toute particulière à ses fèves en édition limitée, issue du folklore liégeois.

92, rue des Guillemins, 4000 Liège, 04 252 28 79.

La Dacquoise à Thuin

C’est la grande adresse sucrée du sud de Charleroi, voire de Charleroi tout entier, ouverte par un lauréat du concours du meilleur boulanger-pâtissier de Belgique, dépositaire d’un paquet de recettes exclusives. Ses tartes sont une tuerie et sa nouvelle galette des rois cacahuètes salées-caramel, en édition limitée, ressemble déjà à un petit événement.

71 Rue de Marchienne, 6534 Thuin. 071 36 83 95.

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