1. Le Chou de Bruxelles, le plus typique
Une adresse connue de tous par les Bruxellois, c’est évidemment celle-ci. Idéalement situé entre l’avenue Louise et le Châtelain, on y vient pour gouter à une cuisine belgo-belge de terroir. Et parmi les plats signatures de la maison, on retrouve évidemment les moules, déclinées en 30 sortes différentes. Moules à l’Ardennaise, moules Père trappiste et moules diables rouges ne sont que quelqu’un des goûts surprenants que vous pourriez découvrir sur la carte. Mention spéciale aux frites faites maison dignes de notre plat pays.
Rue de florence 26, 1050 Bruxelles, www.lechoudebruxelles.be
2. Au Sterkerlapatte, le plus authentique
Ici, on y vient d’abord pour l’ambiance et le décor typique de brasserie belge, mais aussi pour gouter à une cuisine savoureuse et authentique. Les frites d’abord : elles sont faites maison et servies avec une mayonnaise maison également, qui vous en ferait lécher les doigts. Quant aux moules ? Il n’y a pas un grand choix, mais une version un peu particulière de ce plat traditionnel les moules à la hommelbier, soit une bière à haute fermentation, qui demande à être goutée !
Rue des prêtes 4, 1000 Bruxelles, www.austekerlapatte.be
3. Chez Léon, celui qui met tout le monde d’accord
C’est le restaurant de référence lorsque l’on veut manger un bon plat de moules à Bruxelles, car ici, c’est un peu la spécialité de la maison. Au vin blanc, au roquefort, ou encore les traditionnelles à la crème, les moules sont déclinées à toutes les sauces dans ce restaurant emblématique de la capitale. Les plus gourmands n’hésiteront pas à opter pour la formule spéciale Léon, à savoir 500 gr de moules-frites accompagnées d’une bière pils, le tout pour seulement 16,95 €. Les habitués ne manqueront quant à eux pas la soirée du dimanche soir, car dès 18h30, c’est moules à volonté !
Rue des Bouchers 18, 1000 Bruxelles, www.chezleon.be
4. Au Vieux Bruxelles, le plus ancien
On le dit « roi des moules-frites », et ce n’est pas pour rien ! Cette institution bruxelloise a investi le cœur du quartier d’Ixelles il y a 37 ans déjà, depuis 1882. Parmi toutes les spécialités belges que l’on retrouve au menu, il y a évidemment les moules cuisinées à toutes les sauces : curry, à la crème, à l’estragon, à la Grimbergen blonde ou encore au « vieux Bruxelles », la spécialité de la maison qui fait honneur à la cuisine belge (chicon, lardon et crème). Les frites aussi sont le reflet de la gastronomie belge : elles sont cuites au « blanc de bœuf », une technique qui consiste simplement à les faire frire dans de la graisse de boeuf pour les rendre encore plus savoureuses.
Rue Sainte-Boniface 35, 1050 Bruxelles, www.auvieuxbruxelles.com
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