Voici où manger la meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles

Le jury a rendu son verdict et a désigné les grands gagnants du concours de la meilleure croquette aux crevettes de la capitale. Mais qui a succédé à Fernand Obb Delicatessen ?

Par Laura Swysen. Photos : D.R. |

17, c’est le nombre de candidats qui ont tenté de décrocher le titre – très convoité – de la meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles. Après avoir remporté le concours à deux reprises, Cédric Mosbeux (aka Fernand Obb Delicatessen) a rejoint le jury, présidé par le chef du «Comme chez soi"** Lionel Rigolet, pour cette troisième édition qui s’est tenue, ce lundi 21 mars, à huis-clos. De la panure au goût, sans oublier sa forme et sa taille : les experts du jury étaient chargés de coter les différentes assiettes à l’aide d’une grille reprenant plusieurs critères: forme/taille, cuisson, température de service, panure, friture du persil, appareil, quantité de crevettes et goût. Chaque croquette participante a été jugé à l’aide d’une grille de cotation.

La vidéo du jour :
 

Et les trois gagnants sont...

Mais arrêtons le suspens, le gagnant du concours est... Les Brasseries Georges (Av. Winston Churchill 259, 1180 Uccle)! Le restaurant ucclois qui fait partie des adresses les plus appréciées des Bruxellois depuis 1986, a séduit le jury avec des croquettes croustillantes à souhait et parfaitement assaisonnées. La croquette gagnante s’est démarquée des autres, selon le jury, qui souligne une petite reine revisitée, moins classique que les autres, aux accents d’une casserole de moules marinières. Bien garnie en crevettes et non bisquée, l’adresse uccloise avait toutefois pris le parti de garder une panure classique, sans chapelure panko.« Une croquette aux crevettes très surprenante et riche en saveurs. Son assaisonnement évoque parfaitement la cuisine belge. On a l’impression que le bouillon qui a servi à préparer le mélange a été particulièrement étudié », a résumé Carlo de Pascale, notre chroniqueur gastro qui faisait partie du jury.

À la deuxième place, on retrouve le très convivial Todt’s Café (Rue de Rollebeek 11, 1000 Bruxelles) et, enfin, le restaurant Chez Léon (Rue des Bouchers 18, 1000 Bruxelles)! Une très belle surprise pour cet incontournable de la restauration bruxelloise qui a malheureusement récemment dû faire face à la disparition de son patron, Rudy Vanlancker. « À titre personnel, cela me fait très plaisir de voir Léon à la troisième place. Ils nous ont proposé une très bonne croquette aux crevettes qui a séduit une grande partie des membres du jury. Un bel hommage pour un restaurant parfois considéré comme une adresse touristique », conclut Carlo de Pascale.

Ne manquez plus aucune actualité lifestyle sur sosoir.lesoir.be et abonnez-vous dès maintenant à nos newsletters thématiques en cliquant ici.