Un grand vin pour une jolie cause
Les vins de Bordeaux ont un ancrage historique dans les maisons de bouche belges. Voilà pourquoi 13 restauratrices belges sont allées à la rencontre de 13 vigneronnes bordelaises et ont sélectionné ensemble une gamme de vins qui seront proposés en format double magnum dans les 13 restaurants, partout en Belgique, du 25 au 28 novembre prochain. Ces Strong Women entendent ainsi se faire connaître et mettre en lumière un savoir-faire géré par des femmes. Envie de goûter le résultat de cette rencontre inspirante: réservez vite dans un de ces restaurants.
Ces 13 vins ont aussi la particularité d'être présentés en format de 3 litres aussi appelés double magnum, soit une bouteille contenant l'équivalent de quatre bouteilles de vin standard. Réservez donc de grandes tablées ou prévoyez de ramener chez vous ce que vous n'aurez pas consommé sur place. Ce format est assez rarement produit: principalement parce que cela génère un surcoût en production, pourtant les viticulteurs vous le diront, ces grands formats offrent de meilleurs vins: les bouteilles plus grandes étant mieux adaptées au vieillissement, car le rapport de la surface d'air entre le vin et le bouchon est plus faible. Envie de réserver? Quelles sont ces 13 adresses?
3 restauratrices à Bruxelles et dans le Brabant Wallon
Laure Genonceaux chez Brinz’l, Rue des Carmélites 93, 1180 Uccle
Julie de Block chez Humphrey chez Pias, Rue Saint-Laurent 36/38, 1000 Bruxelles
Alesia Persechillo, au Bistro Racine, Rue Courte de la Station 2, 1440 Braine-le-Château
7 restauratrices à Anvers et à Gand
Sally Lauwers, chez Signatuur, Volkstraat 23, 2000 Anvers
Ea Van De Peer chez Nathan, Lange Koepoortstraat 13, 2000 Anvers
Ellen Destuyver, à L’épicerie du Cirque « under the Palm Trees », Volkstraat 13, 2000 Anvers
Nadine Zimmerman chez Heritage, Rodekoningstraat 12, 9000 Gand
Lara de Vlieger, chez Commotie,Victor Braeckmanlaan 367 à Gand
Caroline Van Laer, cher Goût et couleurs, Groentenmarkt 15 à 9000 Gand
Deborah Hellburg chez Sensum, Kortrijksesteenweg 1026, 9051 Gand.
2 restauratrices en Flandre occidentale
Emily Bauden, De Drie Ridders, Weegschede 1, 8691 Alveringem
Emilie Maquet, chez Julia Fish & Oysterbar, Arthur Vanhouttelaan 2, 8670 Koksijde
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