Pour savoir à quelles adresses se fier, les fins gourmets peuvent se référer au Gault&Millau, au Guide Michelin ou au Fooding. Mais il y a aussi La Liste. Ce classement établi par un algorithme distingue les 1000 meilleurs restaurants du monde.
Comment ? En constituant une synthèse de toutes les critiques parues dans les médias, dans des centaines de guides et au travers de millions d'avis en ligne dans près de 200 pays différents. On y trouve différents types d'adresses, des petits joyaux de la gastronomie, en passant par les bistrots d'exception jusqu'aux restos festifs en plein essor et les trattorias authentiques.
La vidéo du jour :
Chaque restaurant se voit alors attribuer une note allant de 0 à 100%. Le meilleur restaurant du monde cette année, avec une note de 99,5% devançant de loin toutes les autres adresses ? Le restaurant Guy Savoy à Paris. Bonne nouvelle, cinq tables bruxelloises de prestige apparaissent également dans le classement !
1. La Villa Lorraine
Résultat ? 96%.
Outre la nouvelle déco tout à fait dans l'air du temps, ce résultat confirme la maîtrise et l'excellence d'Yves Mattagne qui s'est installé derrière les fourneaux il y a un peu moins d'an et demi seulement. Au mois de mai dernier, le chef se voyait décerner sa deuxième étoile par le guide Michelin.
Où ? Av. du Vivier d'Oie 75, 1000 Bruxelles
2. Comme chez Soi
Résultat ? 94%.
À la 276e place, le Comme Chez Soi est le premier restaurant bruxellois de la liste. Cette adresse historique à la déco art nouveau se distingue par son "éclectisme", son "élégance" ou encore sa "carte de vins exceptionnelle" selon La Liste.
Où ? Pl. Rouppe 23, 1000 Bruxelles
3. Le Chalet de la Forêt
Résultat ? 93,50%.
À la 306e place du même classement, le Chalet de la Forêt est l'autre adresse qu'on ne présente plus en lisière de forêt de Soignes. Le restaurant doublement étoilé du chef Pascal Devalkeneer se distingue quant à lui par son équilibre parfait entre "tradition" et "modernité" selon les différents avis compilés.
Où ? Drève de Lorraine 43, 1180 Uccle
4. La Paix
Résultat ? 91%.
Deux étoiles au Guide Michelin, 17,5/20 au Gault&Millau en 2020 et David Martin élu chef de l'année 2019. Le restaurant La Paix multiplie les distinctions et récompenses. L'adresse située dans la commune d'Anderlecht apparaît en 486e place dans le classement. Cette fois, ce sont par ses "influences asiatiques" et son "élégance" que l'adresse se distingue.
Où ? Rue Ropsy Chaudron 49, 1070 Anderlecht
Pour voir la liste complète, rendez-vous sur laliste.com
5. Bozar
Résultat ? 83,5%.
Le restaurant Bozar, installé dans un sublime écrin au sein du Palais des beaux-arts de Bruxelles, apparaît à la 812e place du classement. Le chef et propriétaire, Karen Torosyan, est notamment connu pour sa tourte légendaire.
Où ? Rue Baron Horta 3, 1000 Bruxelles
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