Loïc Van Impe, « Fou de cuisine, volume 2 » (Lannoo)
Le jeune food-vlogger belge, autodidacte, découvert entre autres dans « Fou de Cuisine », propose de nouvelles recettes : un mélange givré de plats réconfortants, de pâtisseries, de mets japonais…
Photo: Aubel
« Les délices de Reine » (Baribal)
Autre émission, autre personnalité aux fourneaux : demi-finaliste de « Le meilleur pâtissier » l’an dernier, Reine livre 35 recettes détaillées, et accompagnées d’astuces (et de mini-vidéos), qui vont impressionner petits et grands gourmands.
Gastronogeek et Nota Bene, « Cuisinons l’Histoire » (Hachette)
Quand Gastronogeek (alias le chef Thibaud Villanova ) et le Youtubeur féru d’Histoire Nota Bene (alias Benjamin Brillaud) se rencontrent, cela donne 35 recettes mettant en lumière les hommes et les femmes marquants… et ce qu’ils mangeaient à leur époque. Des Mayas et la culture du maïs à Winston Churchill en passant par Talleyrand, Cléopâtre, Vatel… Chaque recette est accompagnée d’une explication historique. Gourmand et instructif !
Yotam Ottolenghi, “Ottolenghi Test Kitchen - Shelf love” (Hachette Pratique)
Faut-il encore présenter le chef star anglo-israélein ? Accompagné de son équipe, il livre ici ses recettes pour une cuisine de tous les jours, familiale et modulable. Plus besoin de rechercher des épices et ingrédients rares : cette fois, tout est déjà (ou presque) dans votre frigo et vos placards.
Carlo de Pascale, “Casa Mia” (Kennes)
On ne pouvait évidemment pas passer à côté de « notre » chef à nous qu’on aime. Notre chroniqueur Carlo de Pascale compile ici à la fois des recettes et des anecdotes liées à ses souvenirs d’enfance sur l’île d’Elbe. Ca sent bon le pesto, la pasta et le parfum de la Nonna…
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