Le CEO Eddy Bauts entend sortir Mamma Roma de l'orniere. Le dirigeant a repris il y a un an une entreprise manquant de structure. Depuis son atelier desormais installe a Gembloux, Mamma Roma met les bouchees doubles.
Outre ses restaurants ouverts a Bruxelles (Flagey, Chatelain et Jourdan), trois ouvertures sont prevues a Gand, Anvers et Bruges. Un projet viserait Liege, ce qui porterait a sept le nombre d'etablissements en Belgique.
A lire sur Le Soir+ : La strategie de Mamma Roma pour s'etendre