Noël : 10 desserts qui changent de la traditionnelle bûche

Chaque année vous la servez à vos invités, mais cette année vous avez décidé de changer : pas de bûche à Noël ! Cela tombe bien, on vous a réservé quelques recettes de délices glacées, mais pas seulement, pour régaler vos convives !

Par Olivia Alaimo. Photos : picjumbo.com on Pexels et Instagram |

Le plus chocolaté 

 

Rien de mieux que de servir un soufflé glacé au chocolat. De quoi mettre d’accord tout le monde sur ce dessert qui est juste exquis !                                                                                                                                                

Voici ce dont vous aurez besoin

  • 250 g de chocolat à 62% de cacao
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 4 oeufs
  • 12,5 cl de lait
  • 10 g de beurre demi-sel
  • 125 g de sucre en poudre
  • 200 g de crème liquide
  • 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

Retrouvez la recette complète ici.

Le plus vanillé

On vous propose de déguster des cupcakes à la vanille, pour le grand plaisir de vos papilles ! Voici les ingrédients à avoir :

  • 75g de beurre
  • 135g de sucre
  •  1 oeuf et 1 c à café de vanille
  • 20 cl de crème épaisse
  •  150g de farine
  •  1 c à café rase de bicarbonate 
  •  1 c à café rase de levure chimique
  •  1 pincée de sel
  •  Glaçage : 30G de sucre, 2 c à café d'extrait de vanille

Retrouvez la recette complète ici

Le plus caféïné

 

Adeptes du café ? Vous êtes bien tombé !  Voici la liste des ingrédients :

  •  10g de café soluble
  •  10 cl de café expresso froid
  •  160g de sucre semoule
  •  40 cl de crème liquide
  •  grain de café
  •  6 oeufs

Retrouvez la recette complète ici.

Le plus évasif

 

Faites voyager vos invités de Paris jusqu'à Brest en quelques bouchées seulement. Pour réaliser un Paris-brest, vous aurez  besoin de

  •  12,5 cl de lait
  •  55g de beurre
  •  10g de sucre en poudre
  •  50 g de farine
  •  2 oeufs
  •  20g de maïzena
  • 20g d'amendes
  •  sel et sucre glace
  •  Pour la crème : 25 cl de lait, 3 jaunes d'oeufs, 125g de beurre ramolli, 20g de maïzena, 60 g de sucre et 115g de pralin en poudre

Retrouvez la recette complète ici.

Le plus doux

Un mélange d’amandes et de chocolat ça donne quoi ? Un nougat glacé aux amandes bien évidemment ! De quoi réveiller les papilles de tous vos invités ! Les ingrédients nécessaires sont :

  •  des oeufs
  •  1 pincée de sel
  •  50g de miel
  •  300g de chocolat
  •  100g d'amandes hachées
  •  30g de sucre en semoule
  •  20 cl de crème liquide

Retrouvez la recette complète ici.

Le plus fruité 

Un dessert aux couleurs de Noël, les fans de fruits rouges vont être ravis ! En effet, on vous propose un granité de fruits rouges, un dessert un peu plus léger que d'habitude ça ne fait pas de mal ! Voici ce dont vous aurez besoin :

  • 200 g de fruits rouges
  • 200 g de fraises
  • 1 c. à café de beurre
  • 100 g de sucre
  • 100 g de sucre cristallisé
  • 40 cl de crème liquide
  • 10 gouttes de colorant alimentaire rouge

Retrouvez la recette complète ici .

Le plus innatendu

Avez-vous déjà entendu parler de l'omelette norvégienne ? On vous rassure tout de suite, c'est sucré. il s'agit en réalité d'un dessert constitué de glace à la vanille recouverte de meringue, posée sur un fond de génoise. Les ingrédients nécessaires sont

  • 500 ml de glace à la mangue 
  • 500 ml de glace à la framboise 
  • 500 ml de glace à la vanille 
  • 4 œufs 
  • 60 g de sucre 
  • 25 g de farine 
  • 40 g de fécule de pommes de terre
  • 10 cl d'eau
  • 60 g de sucre 
  • 5 cl de Cointreau
  • 4 blancs d’œufs
  • 240 g de sucre en poudre 
  • 10 cl d'eau

Retrouvez la recette complète ici .

Le plus feuilleté

Parce qu'il n'y a pas de moment ou de fête précise pour déguster un bon mille-feuille, aujourd'hui on vous propose une recette revisitée spéciale fêtes ! Vous devrez vous mûnir de : 

  • 250g de farine
  •  125g de sucre en poudre
  •  125g de beurre ramolli
  •  1 oeuf,1 pincée de sel et 1 sachet de sucre vanillé
  •  Pour la crème pâtissière : 125g de sucre, 50g de farine, 3 jaunes d'oeufs, 1 oeuf entier, 1 gousse de vanille , 0,5 l de lait et 1 pot de confiture à la cerise

Retrouvez la recette complète ici

Le plus hivernal

 

Rien de mieux qu'une bonne tarte aux marrons pour bien terminer la soirée ! Une recette simple, mais qui régale généralement tout le monde. Les ingrédients à prévoir sont : 

  • 4 oeufs
  •  125g de farine aux marrons
  •  370g de farine fermentée
  •  5c à soupe de crème de marrons vanillée
  •  250g de beurre
  •  200g de sucre

Retrouvez la recette complète ici .

Le plus passionné 

Les passionnés de fruits exotiques vont être servis ! On vous propose de tester la charlotte aux fruits de la passion. Pour ce faire, il vous faudra

  •  115g de sucre
  •  6 jaunes d'oeufs
  •  75 ml de purée de fruits de la passion
  •  50g de beurre
  • Pour le sirop :  35g de sucre, 50 ml d'eau et 20ml de purée de fruits de la passion
  •  Pour les biscuits : 6 blancs d'oeufs, 155g de sucre glacé, 4 jaunes d'oeufs, 90g de farine

Retrouvez les ingrédients et la recette complète ici.

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