Par Anissa Hezzaz. Photos : D.R. | Le 14 octobre 2019
Velouté de carottes et pommes, au lait de coco et aux épices coucouIngrédients : ail – carottes – cumin – curcuma – huile d’olive – lait de coco – noix de pécan – oignons – pommes – thym. Retrouvez la recette complète ici.
Crème de brocoli légère aux noisettes coucouIngréidents : 1 brocoli - 1 oignon - 50 cl de lait d'avoine - 2 càs d'huile de noisette - noisettes grillées - sel & poivre. Retrouvez la recette complète ici.
Crème d'oignon et cheddar, pomme et bacon coucouIngrédients : 8 oignons - 2 càs d'huile d'olive - 6 tasses de bouillon de poulet - 3 pommes de terre - 125 g de fromage cheddar râpé - 115 g de tranches de bacon émincées - 1 pomme - 1 càs de ciboulette ciselée. Retrouvez la recette complète ici.
Soupe de courge butternut, châtaignes et lentilles corail coucouIngrédients : 1 grosse courge buttenut - 210 g de châtaignes pelées - 1 càs d'huile d'olive - 200 g de lentilles corail - 1 oignon jaune - quelques feuilles de sauges. Retrouvez la recette complète ici .
Soupe thaï aux crevettes et lait de coco coucouIngrédients : 400 g de crevettes crues - 1 gros oignon - 2 gousse d'ail - 1 grosse carotte - 1 tige de citronnelle - 20 g de gingembre frais - 40 cl de lait de coco - 2càs de fumet de poisson en poudre - 2 piments de cayenne - coriandre fraîche - le jus d'un citron vert. Retrouvez la recette complète ici.
Velouté tout doux aux trois légumes coucouIngrédients : 1 patate douce - 3 carottes - 2 blancs de poireaux - 5 cl de crème liquide - quelques cerneaux de noix - sel & paprika. Retrouvez la recette complète ici .
Velouté panais-pommes coucouIngrédients : 2 échalotes - 750 g de panais - 3 pommes - Crème liquide - lait - piment d'Espelette - paprika - lardon. Retrouvez la recette complète ici.
Soupe thaï à la patate douce et aux carottes coucouIngrédients : 500 g de carottes - 4 gousses d'ail - gingembre frais - 1 citron vert - quelques cacahuètes - 1 oignon rouge - 1 patate douce - 1 boite de lait de coco - pâte de curry rouge. Retrouvez la recette complète ici .
Soupe de tomates et poivrons rouges coucouIngrédients : 2 gros poivrons rouges - 6 gousses d'ail - 6 tomates - 1 oignon blanc - 2 càc de vinaigre de vin rouge - sel & poivre. Retrouvez la recette complète ici.
Minestrone aux tortellini coucouIngrédients : 2 carottes - 2 branches de céleri - 3 gousses d'ail - 2 boites de tomates pelées - 1 oignon blanc - 1 courge jaune - 1 courgette - 4 tasses de bouillon de légumes - 1/4 de concentré de tomates - quelques feuilles d'épinards - des tortellini. Retrouvez la recette complète ici .
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