À Bruxelles, impossible d'être passé à côté du phénomène Buddy Buddy. Cette boutique au look aussi délicieux que les cafés qu’elle sert - mention spéciale au Almond Butter Chai - dévoile aujourd’hui sa première bière… au beurre de cacahuètes.
La Nut Buster
Le café possédait déjà son propre atelier à pâtes à tartiner (beurre de cacahuètes, beurre d’amandes, beurre de noisettes au Piémont, au chocolat ou au praliné mocha…). Aujourd’hui, il crée la surprise avec une nouvelle bière imaginée en collaboration avec le fameux Brussels Beer Project et directement inspirée du Jelly Sandwich au beurre de cacahuètes et de confiture. Résultat : une bière artisanale acidulée à 7% avec des arômes de cacahuètes et de fruits rouges.
En vidéo, le célèbre pâtissier Pierre Marcolini nous parle de son dessert préféré :
La Nut Buster se présente donc comme un produit 200% local et traditionnel, puisque les beurres de noix de Buddy Buddy sont tous bio, naturels, végétaux et entièrement produits en Belgique. Le beurre de cacahuète est d'ailleurs en train de connaître un véritable engouement en ce moment, comme alternative gourmande au sucre ajouté mais aussi en tant que source importante de protéines (on pense à la marque belge et vegan Drive Me Nuts). Parmi les autres ingrédients qu'on retrouve dans la Nut Buster : du malt d'orge et de blé, de l'avoine, des fraises et framboises et de la vanille. Miam !
Pour la goûter, on se rend soit chez Buddy Buddy (rue des Drapiers 10 à Bruxelles) ou chez Brussels Beer Project (rue Antoine Dansaert 188 & rue du Bailli 1 à Bruxelles ainsi que dans leur tearooms à Canal & Pigalle à Paris) ou en ligne sur l’eshop de Buddy Buddy ou l’eshop de Brussels Beer Project.
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