Les bonnes adresses de Marc Filipson à Bruxelles

Le patron de la librairie Filigranes tient difficilement en place. Hyper actif, l’homme d’affaires passionné multiplie les activités, lit au moins un livre chaque jour, enfile les séries, sort, fait du sport...

PAR SIGRID DESCAMPS. PHOTO FILIGRANES. |

Des amis débarquent à Bruxelles pour la première fois, où les emmenez-vous ?

Chez Filigranes évidemment (rires). Parce que s’ils viennent effectivement pour la première fois, ils ne l’ont jamais vue. Il s’agit quand même de la plus grande librairie de plain-pied du monde, c’est un lieu vivant dont je suis fier. Après cela, on traversera le parc Royal voisin et on rejoindra le centre-ville pour qu’ils découvrent le Sablon, la Grand-Place...

L'adresse ? 39 avenue des Arts, 1040 Etterbeek, filigranes.be

Un restaurant où vous aimez retourner régulièrement ?

Le Relais Saint-Job ; la cuisine y est toujours de qualité et l’accueil formidable. À vol d’oiseau, c’est à 500 m de chez moi. Ils proposent également un service traiteur auquel il m’arrive de faire appel.

L'adresse ? 1 place Saint-Job, 1180 Uccle, relaisstjob.be

Si vous voulez impressionner un invité, où l’emmenez-vous ?

Au Saint Boniface, qui a été repris par un ancien collègue, Vincent. Il propose de la cuisine lyonnaise, des plats traditionnels bluffants, c’est incroyablement bon. J’essaie d’y emmener des auteurs quand ils viennent tenir des séances de dédicaces.

L'adresse ? 9 rue Saint-Boniface, 1050 Ixelles, saintboniface.be

Où aimeriez-vous que l’on vous invite ?

Je rêve de m’attabler un jour au Pure C, le restaurant étoilé du Strandhotel à Cadzand. Chaque fois que je veux y aller, il n’y a plus de place.

L'adresse ? 49 boulevard de Wielingen, 4506 JK Cadzand-Bad, Pays-Bas, strandhotel.eu

Justement, quand vous avez besoin de déconnecter, c’est dans ce coin que vous vous rendez ?

Oui. Je vais à Knokke. Et une fois sur place, j’enfourche mon vélo, je longe la côte, je traverse le Zwin et je rejoins Cadzand.

Vous recevez des amis ce soir, vous cuisinez ou vous commandez ?

J’aime proposer des assortiments de fromages et de charcuteries, que j’achète chez le boulanger fromager, Maison Barat. Il vend des fromages exceptionnels ! Et j’accompagne d’une bonne bouteille de vin. Sinon, je cuisine ou si je n’ai pas eu le temps de faire des courses, je passe par le service traiteur du Relais ou par celui de la Villa Lorraine.

L'adresse ? 34 place de Saint-Job, 1180 Uccle, maisonbarat-express.be ; lavillalorrainetraiteur.be

Si on allait prendre un café ?

Profitons-en pour prendre un bol d’air et allons nous promener au Bois de la Cambre ; on s’arrêtera au Kiosque.

Une boutique où vous aimez vous rendre sans but précis ?

La Maison Degand, du tailleur Pierre Degand. Le bâtiment est magnifique, j’aime aller me balader dans les différents étages, jeter un œil sur ce qu’ils proposent, y prendre un café... Je vais d’ailleurs sans doute prochainement collaborer avec la maison. Et puis, ils sont en train de développer tout un quartier à l’arrière, ça va devenir un mini Saint-Germain-des-Prés.

L'adresse ? 415 avenue Louise, 1050 Ixelles, maisondegand.com

Quand vous avez besoin de vous défouler, que faites-vous ?

Du vélo d’appartement, en regardant des séries. Là, j’ai adoré Family Business, c’est à mourir de rire et le format est idéal, 30 minutes environ, pour une session de sport. Après quoi, j’enchaîne avec un peu de yoga.

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