Où manger des cookies ultra moelleux dignes de Cédric Grolet en Belgique ?

Le chef Cédric Grolet a su redonner à la pâtisserie ses lettres de noblesse en la rendant non seulement sexy mais ultra ludique. Ses cookies aux cacahuètes caramélisées, chocolat et nappés de caramel beurre salé sont les meilleurs de Paris. Voici où trouver les mêmes (ou presque) en Belgique.

Par Laura Swysen & Camille Vernin. Photos : D.R. / Meurice. |

À Bruxelles

Swookies

Élaborés à partir d’ingrédients locaux et disponibles en plusieurs textures (version Chewy pour les amateurs de moelleux, Crispy pour ceux qui aiment le côté croustillant ou Gooey pour un entre-deux), ces délicieux cookies ont rapidement conquis le cœur des Bruxellois au point de transformer ce webshop d’origine en une véritable boutique à Flagey, le Swook Shop. Suite à  leur succès, les cookies Swookies déménagent une nouvelle fois dans un lieu tenu secret, mais vous pouvez encore les commander en ligne, comme au bon vieux temps !

Où ? Rue Dejoncker 15, 1060 Saint-Gilles

swookies.be

Kooki

165 grammes de pur bonheur ! Ces cookies géants et généreux sont produits de manière artisanale à Bruxelles avant d’être livrés jusqu’à chez vous. Passionnée par cette spécialité américaine, Virginia, une jeune pâtissière autodidacte, lui insuffle une petite touche belge – son cookie Jacky est saupoudré d’éclats de spéculoos et d’un coeur fondant... au spéculoos. 

Où ? Chée de Waterloo 391, 1050 Ixelles

kooki.be

Chouconut

Des choux, des cookies et des donuts : ce salon de thé situé à Saint-Gilles est le paradis des gourmands. Le plus dur sera de faire un choix parmi leurs alléchantes créations, mais on vous recommande les yeux fermés leurs cookies géants généreusement garnis – comme leur version beurre de cacahuètes et chocolat noir ou l’ultime cookie pistache parsemé d’éclats de pistaches et d’un praliné... aux pistaches.

Où ? Av. Jean Volders 46, 1060 Saint-Gilles

chouconut.com

Chez Martha

Dans sa biscuiterie-galerie d’art située près de Flagey, Martha nourrit les esprits et les estomacs avec des cookies géants élaborés à partir d’un max d’ingrédients locaux et durables. Elle propose des grands classiques, mais aussi des recettes originales comme le Prince d’Orange, un biscuit au chocolat noir et aux oranges confites. 

Où ? Rue Lesbroussart 96, 1050 Ixelles

@chez_martha

La vidéo du jour :

En Wallonie

Benoit Nihant

Benoit Nihant est réputé pour ses fabuleux chocolats, mais avez-vous déjà essayé ses cookies garnis ultra gourmands ? À mi-chemin entre un biscuit et une pâtisserie fine, cette création hybride composée d’un cookie aux pépites de chocolat généreusement décoré de ganache, se décline version noisette, pistache ou sésame noir.

Où ? Boutiques à Ixelles, Stockel, Liège, Awans et Embourg

benoitnihant.be

Encore

Maurine Géron est la spécialiste du cookie pâtissier ! Formée dans la prestigieuse école Ducasse, cette pâtissière de talent comble les Montois avec ses créations fines, gourmandes et délicates. Des cookies crousti-moelleux parfaitement équilibrés et originaux qu’on ne peut s’empêcher de recommander, encore et encore – son cookie Caramandes au chocolat blanc et praliné aux amandes a conquis mon coeur de gourmande ! Si vous êtes séduit(e) par les cookies de Maurine (ce dont on ne doute pas une seule seconde), testez aussi son autre concept de pâtisserie fine Éphémère.

Où ? Retrait à Mons

encore-cookies.be

Cookies Etc

Dans leur atelier situé à Court-Saint-Etienne, Gérard et son fils, Jacques, confectionnent de délicieux cookies artisanaux sans conservateurs au bon goût de local. Chocolats Callebaut, cassonade de la Sucrerie Couplet à Brunehaut, œufs et beurre de ferme provenant de producteurs du coin ou encore farine du Moulin de Moulbaix, à Ath : l’enseigne familiale mise sur une totale transparence, ce qui rend leurs cookies encore plus savoureux !

Où ? Avenue de Wisterzée, 23, 1490 Court-Saint-Etienne. Disponible sur le marché de Louvain-la-Neuve et dans les comptoirs La Ruche qui dit Oui.

cookies-etc.be

MIAM !

Artisanaux, gourmands et produits de manière éco-responsable : on vous présente le temple du cookie namurois. Si vous êtes un amoureux de ce biscuit américain, on vous conseille vivement de prévoir un pèlerinage dans ce salon de cookies. L’adresse idéale pour les amateurs de saveurs classiques, mais aussi pour les palais en quête d’originalité – le cookie coeur myrtille-violette nous a clairement tapé dans l’oeil ! À noter que l’enseigne propose aussi des desserts hybrides originaux comme le « Cheesekie » (mi-cheesecake, mi-cookie) ou le cookie crumble. Autre douce nouvelle, la carte se renouvelle tous les mois pour mieux vous surprendre.

Où ? Rue des Carmes 30, 5000 Namur

@miamsalondecookie

Ma boîte à Cookies

Tout est dans le nom ! Cette enseigne liégeoise propose des cookies à l’américaine moelleux à souhait, élaborés avec amour à partir d’ingrédients de top qualité (chocolats Valrhona, noisettes du Piémont...). 110g de gourmandise et d’indécence à faire livrer directement chez vous ! Les commandes se sont via leur page Instagram et la livraison se fait dans toute la Province de Liège.

Où ? Rue des français 220/5, 4430 Ans 

@MaBoîteÀCookies

Les Cup’inn 

L’adresse incontournable pour une pause sucrée à Namur ! Si ce salon de thé s’est fait connaître grâce à ses cupcakes, la carte a largement évolué ces dernières années et l’adresse est devenue le hotspot des becs sucrés. À côté des cupcakes, on retrouve des oeufs en chocolat maison, des cheesecakes, des brownies et des cookies géants. Notre chouchou ? Le chocolat-fleur de sel, un classique qui fond en bouche.

Où ? Rue Haute Marcelle 11, 5000 Namur

lescupinn.be

MilyPat

Dans ces boutiques inspirées de l’univers d’Alice au Pays des Merveilles, Emily et son équipe vous régalent de cupcakes, beignets, melo-cakes et autres douceurs typiques du tea-time. Of course, les cookies maison sont de la partie. On y trouve des grands classiques (cookie vanille et coeur Nutella, spéculoos...), mais aussi des saveurs plus originales au bon goût de notre enfance (M&Ms, oreo, bounty, etc.).

Où ? À Mons (Rue de la Coupe 24), Tournai (Grand'Place 1) et Ath (Rue aux Gâdes 48)

milypat.be

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