Quelques idées de soupes pour affronter l'hiver

L'hiver est là, les rhumes, les maux de gorge et le froid aussi se sont imposés dans notre quotidien ! Pour lutter contre ça, voici rien que pour vous, 8 idées de soupes à préparer pour se réchauffer. 

Par Olivia Alaimo. Photos : Foodie factor on Pexels et Pinterest |

Soupe aux champignons

Soit on la déteste, soit on l'adore, qui est-ce ? La soupe aux champignons évidemment. Voici la liste des ingrédients : 

  • 1 barquette de champignons 
  • 50 g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • sel et poivre

Retrouvez l'intégralité de la recette ici.

Soupe à l'oignon

L'oignon est un antiseptique naturel, qui vous fera le plus grand bien pour combattre les virus en hiver. Voici ce dont vous avez besoin :

  • 3 gros oignons
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1 boîte de consommé de bœuf
  • 1/2 c. à thé de thym
  • 1 feuille de laurier
  • pain croûté
  • fromage râpé

Retrouvez la recette dans son intégralité ici.

Velouté de poireaux et pommes de terre

De quoi prendre des forces pour affronter le froid en préparant ce délice réconfortant. Les ingrédients à prévoir sont :

  • 2 poireaux
  • 2 pommes de terre
  • 1/2 L de lait et 1/2 L d'eau
  • crème fraiche
  • Poivre / sel
  • Basilic
  • 50g de beurre

Retrouvez l'intégralité de la recette ici.

Soupe carottes et gingembre

Et si on alliait les bienfaits antioxydants et antibactériens du gingembre à la douceur de la carotte ? Pour ce faire, il vous faudra : 

  • 500 g de carottes
  • 2 patates douces
  • un oignon
  • une cuillère à soupe de curcuma
  • une cuillère à soupe de curry
  • une cuillère à café de gingembre en poudre
  • 80 cl d'eau

Retrouvez la recette dans son intégralité ici.

Soupe de tomates

Une recette qui vous rappelle le Sud en cette période d'hiver, que demander de plus ? Munissez-vous de :

  • 6 tomates
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon et 2 gousses d'ail
  • 3 c à soupe de crème fraîche
  • basilic
  • 1/2 l bouillon de légumes
  • 2 c à soupe d'huile d'olives

Retrouvez la recette dans son intégralité ici.

Velouté de châtaignes

Un velouté de châtaigne ça vous tente ?  Voici ce dont vous aurez besoin :

  • 200 g de purée de châtaigne
  • 1 L de bouillon de volaille
  • Persil haché
  • 20 cl de crème liquide
  • Quelques châtaignes entières

Retrouvez la recette dans son intégralité ici.

Soupe à l'ail

Une bonne soupe à l'ail qui réunit saveur et bienfaits. Attention cependant à l'haleine... Pour ce faire, il vous faudra notamment :

  • 8 gousses d'ail pressées
  • 1 oeuf
  • 1 branche de thym
  • 4 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 L d'eau

Retrouvez l'intégralité de la recette ici.

Soupe aux chicons et miel

Un petite note sucrée pour réchauffer les coeurs. Les ingrédients à prévoir sont :

  • 4 chicons
  • 1 bouillon cube
  • 20cl de lait
  • 70cl d'eau
  • 60g d'emmental
  • 2 c à soupe de miel et 1 c à soupe d'huile 

Retrouvez la recette dans son intégralité ici.

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