Une nouvelle pause lunch débarque dans la capitale. Chouke Soup, la marque de soupes et sauces bio 100% bruxelloises, vient d'ouvrir son premier "Chouke Bar" au coeur de la capitale. Située à deux pas de la Gare de Bruxelles-Central, l'adresse propose des soupes chaudes ou froides, des gaspachos et des plats de pâtes fraîches agrémentés de leur fameuse Chouke Sauce directement sortie de la marmite.
La vidéo du jour :
Des soupes et des pâtes fraîches et saines
Derrière le concept, on retrouve Angelo Russo, chef belge d’origine italienne, et Wim Verschueren, entrepreneur, qui avaient déjà lancé leurs soupes fraîches et de saison ainsi que leurs pots de sauce bio depuis 2019 (à trouver sur leur eshop). Il ne manquait plus qu'un lieu physique aux deux compères pour faire vivre leurs préparations culinaires. Résultat ? Un nouveau place to eat où on savoure des soupes fraîches de saison que l'on pimpe à sa guise de différents toppings au bar : boulettes, croûtons, persil, fromage... Côté pâtes, on savoure les grands classiques (bolo, carbo...) ou des sauces originales : vodka pancetta (pas de risque de gueule de bois), légumes grillés, sicilienne avec de la saucisse italienne... Toutes les préparations sont saines, bio, de saison et locales.
Une adresse inclusive
Côté déco, on a surtout misé sur l'efficacité. Au programme : chaises rouges, murs couverts de cadres et quelques tables éparpillées en face du bar. On est davantage sur une ambiance cantine qu'un vrai resto, on préférera donc l'option livraison ou plat à emporter, surtout si l'on a peu de temps sur l'heure de table. À mentionner, l'adresse travaille en collaboration avec Travie, une Entreprise de Travail Adapté (anciennement « atelier protégé ») qui prépare les soupes et les sauces de façon artisanale depuis plus que 3 ans et qui sera désormais aussi en charge du service chez Chouke Bar. "Nous sommes ravis de cette collaboration complémentaire avec Chouke Soup, car elle permet à nos équipes d’être en contact avec le consommateur final", explique Jean Wouters, directeur général de Travie. Côté prix, une soupe varie entre 4 et 6 € (selon la taille et les toppings) et les pâtes entre 5 et 9 €. À emporter, comptez entre 3,50 et 5,50 € pour une soupe et entre 4 et 8 € pour un plat de pâtes.
Infos :
Où ? Rue des Colonies 18, 1000 Bruxelles
Quand ? Du lundi au vendredi entre 8 et 18h
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