Une nouvelle adresse à lobster rolls va ouvrir à Bruxelles

Le homard, vous adorez cela ? Et si vous succombiez à la dernière tendance food tout droit venue des US ? Le Lobster roll ! Voici une nouvelle adresse qui lui est entièrement dédiée. 

Par Anissa Hezzaz. Photos : @lobsternrolls on Instagram. |

Vous l’avez vu partout sur Instagram et il vous a donné l’eau à la bouche rien qu’en photo : le lobster roll n’est rien d’autre qu’un petit pain brioché fourré à la chair de homard.   Ce petit sandwich est un plat incontournable de la street food  américaine depuis les années 30 et depuis peu, est une véritable obsession food en Europe. Aujourd’hui, il est devenu le symbole de la street food de luxe et désormais, l’engouement pour ce hot-dog de la mer ne se tarit pas.  Si bien que les enseignes qui lui sont dédiées se multiplient, même si en Belgique, le lobster roll est encore un peu timide. Certes, on le voit de plus en plus au menu de certains restaurants de haut vol, notamment chez Odette en ville à Bruxelles, mais jusqu’il y a peu, il était encore difficile de trouver des lobsters roll dans la capitale que l’on puisse manger sur le pouce. C’était sans compter l’arrivée de Lobster N’ Rolls à Bruxelles, une enseigne qui était déjà présente à Knokke et à Anvers et qui manquait à la capitale. 

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Sur place ou à emporter, vous dégustez vos lobster rolls à la manière d’un fish n’chips : ils sont présentés dans une barquette en bois recyclé entouré de papier journal. Ici, le lobster se décline en huit versions différentes pour satisfaire tous les palais : vous pourrez donc soit vous délecter du losbter classique, composé de chair de homard, de mayonnaise, de citron, d’oignon jeune et d’épices, ou opter pour une déclinaison plus gourmande à la truffe, une veggie ( pas de homard, mais une belle sélection de légumes de saison), ou encore une typiquement belge où le homard a été remplacé par des crevettes de la Mer du Nord. Si jusqu’à présente il était seulement possible d’en commander en take-away via Ubereats ou Deliveroo, mais aussi rue de Rollebeek où il disposait déjà d'un petit comptoir, désormais, Lobster N’Rolls va bénéficier d’une enseigne au centre de Bruxelles. Celle-ci s’installera dans l’artère très animée de la rue des bouchers et va rejoindre la panoplie de restaurants déjà présents. ef, si vous ne la trouvez pas, cherchez des yeux la file, on parie déjà qu’il y aura du monde dès l’ouverture.  

L’adresse : Lobster N’ Rolls, 44 rue des bouchers, 1000 Bruxelles.