Vacances en Provence : Trois expériences culinaires à découvrir dans les Alpilles

Entre villages au charme provençal et paysages incroyables, les Alpilles se démarquent aussi pour leur gastronomie de terroir. Et puisque la Région constitue un point de chute idéal cet été, zoom sur quelques adresses gourmandes qui valent le détour. 

Par Anissa Hezzaz. Photo by C.Valdez on Unsplash. |

Le sud de la France attire toujours plus de touristes venus des quatre coins du monde. Parmi l’une des régions les plus plébiscitées, on retrouve la Provence. Et pour cause, ses paysages, sa douceur de vivre et  son climat font de ce lieu une destination rêvée pour les touristes. En son sein, on retrouve le massif calcaire des Alpilles, un parc naturel régional considéré comme l’un des plus beaux de France. C’est ici que notre voyage culinaire se passe. Alors, ouvrez grand vos papilles, et régalez-vous.  

Un repas trois étoiles signé Glenn Viel

Il a fait plusieurs apparitions remarquées dans Top Chef et il a obtenu, pas plus tard que l’année dernière, sa troisième étoile pour le restaurant de l’Oustau de Baumanière implanté en contrebas des Baux-de-Provence. Situé dans un vieux mas provençal au fond d’une vallée des Alpilles, l’établissement vient de récupérer une troisième étoile grâce à Glenn Viel, rendant ainsi hommage à Raymond Thuillier, le fondateur des lieux. Celui-ci avait réussi à faire briller sans interruption ses trois étoiles de 1954 à 1986. Cette adresse mythique a déjà accueilli un florilège de célébrités, allant de la reine d’Angleterre, en passant par le Prince Albert, la famille Obama ou encore les Rolling Stones, pour n’en citer que quelques-uns. Les gourmets de passage dans la région auront sans aucun doute envie d’aller y faire un tour pour goûter à la cuisine de terroir provençal sublimé à la perfection.   

L'adresse ? Le restaurant l'Oustau de Baumanière, 13520 Les Baux-de-Provence.

Un classique chic au Bistrot du Paradou

Le Bistrot du Paradou est une institution pour quiconque se rend dans les Alpilles. Situé à quelques minutes des Beaux-de-Provence, le restaurant n’a certes aucune étoile au guide Michelin, mais il peut se targuer d’y avoir vu passer toutes les étoiles du cinéma, à commencer par Charles Aznavour, et Jean Reno, des amis du patron. Ici, le cadre y est enchanteur : la vieille bâtisse est implantée sous quelques platanes centenaires qui donnent du caractère au lieu.  Dans l’assiette, des produits de qualité, de la tête de veau en sauce, de la volaille de Bresse à la broche ou encore une soupe de pistou en guise d’entrée. Et pour terminer, une assiette de fromages, qui selon les habitués est aussi gourmande que bonne. Et si les tarifs y sont plus élevés que dans un simple bistrot, il s’agit d’une valeur sûre, alors on fonce !  

L'adresse ? Le Bistrot du Paradou, 57 Av. de la Vall. des Baux, 13520 Paradou. 

Un pique-nique au lac du Peiroou

Le lac du Peiroou est un lac artificiel datant de l’époque romaine qui avait été construit pour desservir en eau les thermes et la fontaine de Glanum à Saint-Remy-de-Provence. C’est depuis ce petit village qu’on y accède, direction les Beaux-de-Provence, un autre village bien connu de la région. Si la baignade est interdite ici, on y vient pour profiter des abords du lacs ombragés par des  chênes verts, qui, en période de chaleur estivale, offrent un bain de fraicheur plus que bienvenu. À défaut d’y piquer une tête, le lac du Peiroou apparaît comme le spot parfait pour faire un petit roupillon en pleine après-midi, ou pour venir y faire un pique-nique les pieds dans l’eau. Avant de s’y poser, on fait le détour par l’un des marchés des Alpilles pour faire le plein de produits du terroir. Les plus aventuriers y feront juste une halte avant de partir randonner sous les grandes falaises de calcaires qui entourent le lac. Plusieurs GR démarrent du lac et certains points culminants offrent des panoramas à couper le souffle.  

L'adresse ? Lac du Peiroou, 13210 Saint-Rémy-de-Provence.

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