Réputée pour son offre gastronomique, Bruxelles décerne depuis 2018 le label Good Food, qui valorise et soutient les établissements impliqués dans une démarche durable. Comprenez : qui proposent des assiettes de qualité tout en respectant le rythme des saisons, en travaillant des produits locaux, en privilégiant le circuit court, en intégrant des alternatives végétariennes (voire vegans), en luttant contre le gaspillage… Gros plan sur une poignée d’adresses testées et validées par notre équipe.
Légumes de saison et vins nature chez Ivresse
Le lieu : à quelques pas du parvis Saint-Pierre, un restaurant à la déco minimaliste, mais aux ambitions gastronomiques, qui fait aussi office de bistrot, de caviste et de traiteur.
Notre avis : un repaire pour les amateurs de légumes (de la ferme Le monde des mille couleurs, mais l’on y sert aussi de la viande et du poisson) et de vins nature. En septembre, l’an passé, on avait notamment savouré une tartelette de tomates sur une mousse de chèvre et un risotto de betteraves fumées.
Combien ça coûte ? Menu dégustation à 40 € ou 80 € (mercredi et jeudi uniquement), accord boissons sans alcool à 35 €, avec alcool à 50 €.
C’est où ? 6 rue du Postillon, 1180 Uccle, ivresse-restaurant.be
En vidéo, découvrez notre rencontre avec Pierre Hermé, la star du macaron :
Spécialités orientales chez Horia
Le lieu : en plein centre-ville, à deux pas de l’Ancienne Belgique et du Palace (un bon plan donc pour un petit repas avant spectacle), une petite adresse sans chichis, avec une petite terrasse agréable les beaux jours.
Notre avis : une cantine chaleureuse et authentique, où l’on se régale de spécialités orientales, d’inspirations marocaine et libanaises. La carte est épurée, saisonnière et presque entièrement bio. Et surtout, tout est fait maison (même le pain, trop bon !). Sans oublier une sélection fine au niveau des boissons : jus bio, vins nature et bières locales !
Combien ça coûte ? Comptez 32,50 € le menu (assortiment d’entrées + plat chaud + dessert) et entre 12 et 20 € l’assiette chaude ou froide. On ne loupe pas leur couscous (vendredi et samedi uniquement), en mode vegan ou merguez.
C’est où ? 7 Borgwal, 1000 Bruxelles, horia.be
La Meute, le paradis des carnivores
Les lieux : l’enseigne belge dispose de plusieurs points de chute, à Ixelles, à Uccle et à Waterloo (face à l’église Saint-Joseph).
Notre avis : on s’y régale de viandes de qualité provenant de Belgique ou d’Europe (ils se fournissent principalement en France, en Espagne, au Pays Basque, en Irlande, en Suisse, en Pologne ou encore en Ecosse), de vins naturels et de bières artisanales. L’établissement s’est également spécialisé en viandes maturées et propose même un service boucherie. Côté boisson, la Meute travaille principalement avec des bières de brasseries en circuit court. L’adresse idéale pour célébrer notre association nationale fétiche : un bon steak-frites accompagné de sauce maison et d’une bière belge !
Combien ça coûte ? Entrées à partir de 9,50€, plats à partir de 22€. Possible d’acheter des pièces en take away : 8 à 10 € pour les entrées, de 5 € (le burger de 150g) à 69€ (la côté à l’os maturée).
C’est où ? 6 rue Lesbroussart, 1050 Ixelles ; 37 place saint-Job, 1180 Uccle et 2 rue de la Station, 1410 Waterloo ; restaurantlameute.be
En direct du champ chez Smala
Le lieu : à Saint-Gilles, un lieu sans chichi dont la déco oscille entre simplicité et authenticité, avec du mobilier dépareillé et éclairage tamisé à la bougie. Ouvert du mercredi au samedi soir.
Notre avis : l’ambition est gastronomique avec une vraie exigence de durabilité. Les légumes viennent directement du champ lié au resto et situé à Anderlecht (sauf rares exceptions selon les saisons). Le resto est garanti durable, local, et tout est de grande qualité. Le menu change toutes les deux à trois semaines en fonction des légumes disponibles et de l’inspiration de la sympathique cheffe, Arth ! A boire : des bières craft, des vins nature...
Combien ça coûte ? Menu trois services à 48 €. Possibilité de manger à la carte également.
C’est où ? 32 chaussée de Waterloo, 1060 Saint-Gilles, smala.brussels
Lunch veggie chez Refresh - Elzenhof
Le lieu : au cœur d’Ixelles, une cantine durable qui ouvre ses portes seulement trois midis par semaine (du mercredi au vendredi de 12h à 15h). Bon à savoir : en mars dernier, Refresh a ouvert une seconde adresse, Mundo, ouverte tous les jours de 8h30 à 16h30.
Notre avis : on trouve bien entendu des produits locaux et durables. La démarche se veut à la fois zéro déchet et zéro gaspi. Les légumes viennent du jardin du resto, installé sur un toit à une centaine de mètres de là ; de quoi assurer fraîcheur et respect strict de la saisonnalité. Au-delà du modèle écologique, le projet se démarque par son ambition sociale : l’asbl derrière le resto propose des formations et des ateliers, entre autres, pour d’apprendre à cultiver des légumes et aromates en ville.
Combien ça coûte ? On sort de là avec une addition plutôt légère : comptez 8 € pour les entrées et desserts, 13,50€ pour le plat du jour. Formules : entrée et plat à 20 €, entrée et plat et dessert à 25 €.
C’est où ? 12 avenue de la Couronne et 26 rue d’Edimbourg 1050 Ixelles, refreshbxl.com
100% végétal chez Verdo
Le lieu : ouverte du mardi au vendredi, midi et soir, Verdō est la première brasserie entièrement végétale de Bruxelles. « Notre objectif n’est pas seulement de proposer à manger pour le plaisir gustatif, bien que cela soit une composante importante. Le but est principalement de montrer à qui veut bien le goûter qu’une alimentation plus respectueuse des écosystèmes qui nous entourent est possible et surtout préférable à la fois par soucis de durabilité pour l’avenir de notre planète et par soucis de santé pour le bien-être de chacun », annoncent-ils. Bonus : ici, on propose aussi des plats pour les chiens !
Notre avis : déco brute, avec briques apparentes, mais atmosphère lumineuse. Le lieu envoie balader les idées reçues sur la cuisine végétalienne. On se régale des (copieux) plats gourmands, inspirés de la gastronomie belge et concoctés sans produit d’origine animale.
Combien ça coûte ? Comptez entre 10 et 15 € les mises en bouche à partager et les entrées, une vingtaine d’euros pour les plats, une dizaine pour les desserts.
C’est où ? 146 chaussée de Vleurgat, 1000 Bruxelles, verdo.brussels
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