La Brasserie de la Patinoire a 10 ans
Façade anglo-normande, deux grandes salles, une grande terrasse couverte chauffée avec vue sur le Bois de la Cambre, un banc d’écailler, un magnifique cellier pour réjouir les amateurs de bons vins, le tea-room ouvert de 15h à 18h tous les jours, une aire de jeux pour enfants, pas de doute, vous êtes bien à la Brasserie de La Patinoire qui fête ses 10 ans.
Dans cette brasserie prime l’accueil chaleureux, la gentillesse et la qualité du service géré par Frédéric Eberhart et son équipe en salle, la qualité des plats faits maison cuisinés par Adrien Schurgers et son équipe en cuisine avec des produits de première qualité. Avec eux, à la tête de l’établissement, 2 autres associés de renom : Thierry Van Damme et Michel Grenier. « Nous avons ouvert le 15 décembre 2014, après 4 mois de travaux. Nous faisions royalement 6 couverts le midi et 3 le soir. Aujourd’hui, nous avons une capacité de 115 couverts à l’intérieur et 260 en terrasse. Depuis 5 ans, nous disposons d’une terrasse couverte d’une centaine de places chauffées, où on retrouve le plus grand banc d’écailler de Bruxelles sous la houlette de José Gomes et ses plus de 30 années d’expérience. Nous avons aussi une grande fidélité des membres de notre personnel de grande qualité. Depuis 10 ans, Adrien et moi profitons de l’expérience et des connaissances de Thierry et Michel et nous tenons à les remercier pour leur confiance accordée », témoigne Frédéric Eberhart.
Des plats signatures pour enchanter vos papilles
La Brasserie de La Patinoire régale notamment grâce à ses plats signatures. On retrouve : les croquettes aux crevettes, le thon rouge à la plancha et son risotto aux asperges vertes et chorizo, le vol-au-vent de poularde, le demi poulet rôti, le cabillaud poché sauce mousseline, le filet pur de boeuf, l’entrecôte, l’Américain préparé haché minute, la salade « Patinoire », la fameuse cervelle de veau sauce tartare ou meunière et des plats de saison (Saint-Jacques, gibier, choucroute).
Coté banc d’écailler : grande variété d’huîtres, tourteaux, oursins, homards et crevettes.
Et enfin, les crêpes et les gaufres du tea-room.
Côté cellier, il y en a pour tous les goûts (vins français et du monde) et pour tous les budgets avec plus de 170 références.
« Vous pouvez commander tous nos plats, les crustacés et les fruits de mer à emporter. Commandez par téléphone (02/649.70.02), via notre web shop. »
Un menu spécial 10 ans
Un tel établissement voit les choses en grand et célèbre son anniversaire avec un menu spécial. « Vous pourrez faire le choix de prendre tout le menu ou seulement un des plats. Nous proposons un accord vin avec ce menu, vins sélectionnés par la maison De Coninck qui collabore avec nous depuis nos débuts, avec une coupe de champagne Louis Roederer offerte. »
Vous allez retrouver, entre autres, au menu :
- Ceviche de bar et haddock fumé - Côte de biche, salsifis confits, pommes caramélisées, sauce grand veneur - Vol-au-vent des mers - Ballottine de suprême de volaille farcie au foie gras - Poire belle Hélène revisitée
- Brasserie de La Patinoire : 1 chemin du Gymnase, 1000 Bruxelles • 02/649.70.02 • brasseriedelapatinoire.be
