Si vous habitez ou avez habité à Woluwe-Saint-Lambert, vous avez forcément déjà entendu parler du restaurant GOU implanté dans le quartier de Stockel. Véritable institution, il vient pourtant de fermer ses portes. L’adresse était spécialisée dans la bistronomie avec une cuisine d’inspiration française.
Zoom en vidéo sur la recette de la pizza au canard de Nicola Falanga, le chef de Biga pizzeria, à Bruxelles :
Un emplacement idéal
GOU a été ouvert par Turan Ucar et sa femme Lucy, le duo qui est aujourd’hui à la tête des glaciers Gaston, mais il a été remis en 2018 à Daniel Canvas, un restaurateur du centre-ville. L’établissement cumulait les points forts : une proximité avec la Place Dumon et les commerces, sans oublier sa jolie terrasse entourée de verdure et sa véranda. Un charmant écrin qui a fait les beaux jours du restaurant.
GOU fait partie de la même génération d’adresses super branchées, comme, Mess ou du Rouge Tomate, aujourd’hui devenu un restaurant et cocktail bar. Des adresses où l’on mangeait bien avec une cuisine française créative un peu chic. GOU proposait cette cuisine raffinée, sans tomber dans la haute gastronomie. Mais aujourd’hui la clientèle se détourne parfois de ce genre de resto. Les prix des restaurants de plus en plus élevés ont changé nos comportements, ce qui fait mal aux restos qui ne sont pas des cantines abordables, mais pas non plus des tables gastronomiques. GOU s’inscrivait dans ce délicat entredeux.
Le restaurants comme GOU ont un parti pris qu’il est parfois difficile de rajeunir ou de moderniser, ce qui peut expliquer en partie que le restaurant perde de vitesse. Il reste que GOU restera une adresse incontournable de Stockel et Woluwe-Saint-Lambert et manquera à certains locaux. Reste à savoir ce qu’il adviendra du lieu et si un autre restaurant ouvrira ses portes. Affaire à suivre…
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