Temps de préparation - 15 minutes. Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients
Pour la garniture :
120 g de compote de pomme sans sucre ajouté 60 g de poudre protéinée végétale Pulse vanille 2 œufs 1 càc d’extrait de vanille 100 g de poudre d’amande
Pour la pâte :
2 pâtes feuilletées végétales 1 jaune d’œuf 1 càs de boisson végétale (avoine)
Préparation
- Dans un bol, mélangez la compote, la poudre d’amande, la protéine végétale, les œufs et l’extrait de vanille.
- Remuez jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étalez la préparation au centre en laissant 2 cm de bord.
- Glissez une fève. Recouvrez avec la seconde pâte. Soudez les bords en appuyant avec les doigts ou une fourchette. Dessinez des motifs décoratifs à la surface avec la lame d’un couteau.
- Mélangez le jaune d’œuf avec la boisson végétale, puis badigeonnez la galette. Faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Retrouvez tous les ingrédients de cette recette sur le site de Kazidomi en cliquant ici
Le mot de Lucile, nutritionniste Kazidomi
Après les excès de décembre, janvier appelle à plus de légèreté, mais les traditions ont la vie dure, car c’est le moment des galettes des rois. Célébrée mais redoutable pour l’équilibre, la galette des rois classique contient une frangipane très riche en matières grasses et en sucres raffinés. Un combo qui peut peser lourd sur notre énergie et notre silhouette, d’autant plus qu’elle trône sur toutes les tables pendant un bon mois. Cette version revisitée, c’est tout l’inverse : un vrai plaisir allégé et protéiné, sans compromis sur le goût. On troque le sucre par de la compote de pomme sans sucres ajoutés, et on enrichit la garniture en protéines végétales. De quoi stabiliser la glycémie, renforcer la satiété, et savourer l’Épiphanie tout en douceur.
