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Christophe Appert et Claire Pichon, Angelina, 50 recettes iconiques d’une institution parisienne, La Martinière, 39,90 €
Pour les becs sucrés, Angelina, rue de Rivoli, reste une référence. À l’occasion des 120 ans de la maison, le chef Christophe Appert livre les secrets de ses pâtisseries emblématiques.