Ravioles potiron et ricotta
Les pâtes, on les aime toute l’année alors durant l’automne, c’est l’occasion de les accompagner de légumes de saison !
Vous pouvez réaliser votre pâte à ravioles vous-même ou utilisez des pâtes à lasagne fraîche. Pour la farce, cuisez le potiron préalablement découpé en cubes et ensuite, écrasez-le en purée en y ajoutant la ricotta, un jaune d’oeuf et des épices. Placez la farce au centre de la pâte et refermez les ravioles. Faites-les cuire dans l’eau bouillante et savourez.
La recette complète est ici.
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