Ostende, la capitale de la croquette de crevettes
Le port d'SOtende s'ennorgueillit de sa tradition de pêche à la crevette. Les crevettes grises (mieux connues sous le nom de « gêrnoazn », si vous voulez les commander dans la célèbre station balnéaire) sont un délice sans pareil. Cet ingrédient fortement apprécié du public se retrouve dans toute une série de spécialités typiques tels que les tomates-crevettes ou la purée au babeurre. Les carcasses permettent de préparer des bisques et des sauces fantastiques. Mais comme tout est meilleur avec une couche de chapelure, rien ne vaut une croquette de crevettes crémeuse. Et cet automne, à Ostende, elle sera au centre d'un grand festival dédié. Le bourgemestre de la ville, Bart Tommelein se réjouit que cette spécialité devienne un véritable point d'attraction pour sa ville: « La particularité de la croquette de crevettes est que chaque chef a sa propre recette. Que ce soit au restaurant ou à la maison, il s’agit souvent d’une recette familiale, qui a traversé plusieurs générations et dont les gens sont fiers, à juste titre. Nous avons mis en place de nombreuses actions amusantes autour de la croquette de crevettes pour faire en sorte que les gens se rendent à Ostende cet automne ».
Un festival dédié
À l’occasion du tout premier festival de la croquette de crevettes de la côte, Ostende part à la recherche de l’ultime croquette de crevettes ostendaise. tout une journée, ce dimache, 12 chefs d’Ostende présenteront fièrement leurs croquettes de crevettes artisanales à l’hippodrome ACEG Wellington. Il s'agira d'un événement savoureux avec des activités parallèles telles que des dégustations (bien entendu) des groupes musicaux et des animations pour les enfants. Pendant le festival, un jury professionnel, dirigé par Gault&Millau, recherchera la meilleure croquette aux crevettes d'Ostende. En outre, chaque visiteur du festival pourra voter pour sélectionner le lauréat du prix du public de la meillere croquette d'Ostende.
Où ? Hippodrome ACEG Wellington, Koningin Astridlaan 10, 8400 Oostende
Quand ? Dimanche 17 octobre 2021 de 11h00 à 22h00
Prix : 5 € (avec 1 croquette de crevettes comprise)
