Le Best Burger Benelux
Où manger le meilleur burger de Belgique ? Le concours Best Burger Benelux (BBB) vient de rendre son verdict. Le classement englobe donc la Belgique, mais aussi les Pays-Bas et le Luxembourg. L’idée ? Célébrer le hamburger de luxe, en forte progression cette année. « Presque tous les bons établissements de restauration proposent au menu une version moderne du classique hamburger américain », explique le BBB. « Nous avons vu absolument de tout ces dernières années ! Des burgers classiques, des burgers fusion coréens, 100 % végétal ou encore des burgers de luxe incroyable à la feuille d’or et au foie gras ».
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Comment ça se passe ?
Pour espérer voir son burger élu au classement, il suffit de s’inscrire. Ensuite, une équipe de juges néerlandais et belges évaluent les différentes candidatures en ligne, tenant compte non seulement du concept, mais aussi des ingrédients utilisés ainsi que de l’aspect du burger. L’objectif est, in fine, de réduire les centaines de candidatures à 50. Une fois cette sélection effectuée, un invité secret se rend anonymement dans les 50 restaurants choisis pour la partie dégustation. Place ensuite à la grande finale. Les concurrents ont 30 minutes pour servir six burgers identiques au jury international d’experts.
Résultat ?
Et le grand gagnant de l’édition 2024 est… Smoke. Un bar à burgers situé à Groningen, dans le nord des Pays-Bas. En deuxième place, toujours chez les Néerlandais, on trouve Vitam, un traiteur orienté vers l’agriculture régénératrice, et donc axé sur un menu bon pour l’environnement et la santé.
La Belgique arrive enfin en troisième place, avec une adresse anversoise : Burger Boutique. Ce « fast-food classe » a récemment pointé le bout de son nez sur ‘t Eilandje. Ici, on vient croquer à pleines dents dans un burger avec une viande de boeuf de qualité premium cuite sur un Big Green Egg et un bun hyper croustillant tout en dégustant du caviar et une coupette de Champagne. Comptez entre 15,50 et 18,50€ le burger et 35€ pour le caviar.
À la neuvième place du classement, on retrouve une adresse bruxelloise : Kitsune Burgers. L’adresse installée rue des Bouchers propose des burgers homemade, végétaliens et en mode « fusion asiatique ». L’atout de Kitsune, c’est que chaque substitut à la viande et aux produits d’origine animale donne vraiment le change, du korean fried mushroom burger au kitsune tofu burger en passant par le falafel smash burger.
On peut aussi craquer pour l’un de leurs accompagnements, comme les kimchi rice balls, les mushroom nuggets ou encore les vegan korean corndogs. Toutes les sauces sont vegan elles aussi, et les frites se dégustent soit salées, soit saupoudrées d’une épice japonaise appelée furikake. On vous parlait d’ailleurs plus longuement de l’adresse dans un article dédié.
Le classement complet :
1. Bar Smoke (Pays-Bas, Groningen) 2. Vitam (Pays-Bas) 3. Burger Boutique Antwerp (Belgique, Anvers) 4. Oak34 (Pays-Bas, Maastricht) 5. Bravo Ameland (Pays-Bas, Nes) 6. REED (Luxembourg) 7. Bar Jérôme (Belgique, Leuven) 8. Daalder Streetfood (Pays-Bas, Amsterdam) 9. Kitsune Burgers (Belgique, Bruxelles) 10. Iveau Burgers & Wijnbar (Pays-Bas, Arnhem)
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