Vous aimez la cuisine italienne ? Qui ne l’aime pas, après tout ! Si une gastronomie a le pouvoir de rassembler tout le monde autour d’une table, c’est bien celle-là. À Bruxelles, les bonnes adresses italiennes ne manquent pas. D’ailleurs, nous vous parlions récemment des nouveaux établissements à ne pas manquer en Belgique. Mais aujourd’hui, focus sur Ciao, un restaurant récompensé par le Gault & Millau et niché à deux pas de la place Poelaert, dans l’ancien siège du Cercle Lorraine.
En vidéo, on vous invite découvrir ce restaurant au cadre somptueux :
Pour le découvrir, il faut oser franchir les grandes grilles de TheMerode Club, ce cercle privé connu pour ses séminaires, conférences et événements réservés à ses membres. Mais bonne nouvelle : le restaurant, lui, est accessible à tous. Et c’est là que la magie commence.
Un décor somptueux et unique
Ciao se distingue par son cadre exceptionnel. Ici, pas de cantine italienne stéréotypée. On est dans une bâtisse du 17e siècle rénovée avec soin, où lustres majestueux, moulures et hauts plafonds rivalisent d’élégance. Une fois installé, vous aurez peut-être la chance de dîner face à la Grande Roue illuminée, visible depuis les larges fenêtres du restaurant. Au centre de la salle, un immense bar moderne apporte une touche chic et cosy, parfait pour prolonger la soirée.
Un voyage entre la Toscane et le Piémont
Dans l’assiette, on voyage d’une région d’Italie à l’autre grâce au duo aux commandes : Leonardo Iacometti, le chef toscan, et Sonia Capriolo, sommelière piémontaise et maître de salle. Ce couple dans la vie comme au restaurant a à cœur de sublimer les saveurs et ingrédients de leurs régions respectives.
Quand Leonardo crée une nouvelle recette, je donne mon avis. Ensemble, nous trouvons toujours un compromis pour mettre nos deux terroirs à l’honneur.
Résultat : une carte gourmande et généreuse, où traditions et modernité se côtoient. Parmi les plats dégustés, les raviolis del plin aux trois viandes et le vitello tonnato twisté nous ont particulièrement convaincus. Mention spéciale pour les tagliatelles al ragù, un grand classique italien, parfaitement exécuté avec des pâtes al dente comme on les aime.
Côté desserts, le chef joue la carte de l’originalité. Le tiramisu, revisité avec une coque de chocolat à briser comme une crème brûlée, est aussi beau que bon. Mais la vraie surprise vient d’une clémentine cuite huit fois avec sa peau, farcie de sa propre chair et accompagnée d’un sorbet acidulé. Un véritable chef-d’œuvre culinaire !
Une adresse pour les grandes occasions
On termine le repas avec l’envie de prolonger la soirée accoudé au bar majestueux pour refaire le monde. Entre enoteca et bistrot chic, ce restaurant aurait presque tout pour devenir notre QG, si ce n’étaient les prix, un peu élevés pour en faire une habitude. Normal, nous direz-vous, il a fait son entrée au Guide Michelin pas plus tard qu’en 2024. On préfère donc garder cette pépite pour des occasions spéciales, où le cadre et la cuisine valent chaque centime dépensé.
L’adresse ? Place Poelaert 6 à 1000 Bruxelles. Plus d’infos ici.
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