1. Kage
Après avoir conquis les amateurs de thé en journée, KAGE passe en mode nocturne avec l’ouverture de son cocktail bar, un concept inédit où le thé devient l’ingrédient star de la mixologie. Ce bar feutré et intimiste propose, sur réservation, une carte pointue de cocktails infusés au thé, élaborés par le mixologue Boupinh Lam.
Au menu : des créations raffinées, des highballs revisités, des options sans alcool et des accords gourmands, le tout dans une ambiance feutrée et élégante. Petite originalité, ici, les cocktails se présentent sous la forme d’un menu avec 10 à 12 cocktails signature, incluant des options sans alcool, accompagnés d’une sélection de mets à grignoter.
Où ? Rue Antoine Dansaert 19, 1000 Bruxelles
Quand ? Bar à thé de spécialité ouvert de 10h à 17h tous les jours, et bar à tea-tails ouvert le vendredi et samedi de 18h à 23h
Découvrez en vidéo à quoi ressemble le tout nouveau Café de la Presse à Bruxelles :
2. Soma
SOMA, c’est le nouveau temple du cocktail qui électrise le Châtelain avec son approche ultra-sensorielle de la mixologie. L’adresse mise tout sur le Liquid Design, une approche avant-gardiste qu’ils sont d’ailleurs les premiers à avoir importé en Belgique, et qui consiste à transformer chaque cocktail en œuvre immersive. Gastronomie, science et émotion s’allient pour transformer chaque boisson en expérience vibratoire, en dialogue entre matières, sens et souvenirs.
Côté déco, place à un minimalisme brutaliste réchauffé par un service aux petits soins. Derrière le concept, on retrouve l’équipe d’OSMOSE, qui a déjà conquis quelques grandes maisons – de Cartier à Hermès – et qui dévoile enfin son propre terrain de jeu.
Où ? Place Albert Leemans 10, 1050 Ixelles
Quand ? Du mercredi au samedi de 18h à 1h
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3. Lary Bar
Chez Lary, on entre dans une tout autre ambiance. L’adresse qui a récemment élu domicile sur la Place Sainte-Catherine propose d’avantage une atmosphère chaleureuse de salon. C’est ambiance bar traditionnel, mais avec une chouette carte de cocktails pour une soirée zéro prise de tête. En plus, c’est une barwoman aux commandes. Mary s’adapte aux goûts des clients pour proposer des associations originales et savoureuses. Un bon plan pour lancer sa soirée dans le centre-ville.
Où ? Quai au Bois à Brûler 9, 1000 Bruxelles
Quand ? Ouvert le mercredi de 16h à minuit, le jeudi de 16h à 1h et le vendredi et samedi de 16h à 1h30. Fermé du dimanche au mardi.
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