Les adaptogènes – ces substances d’origine végétale ou fongique – aident le corps à « s’adapter » au stress, qu’il soit physique, mental ou environnemental. Julie Lombet, diététicienne-nutritionniste spécialisée en santé féminine, nous rappelle de quoi il s’agit :
« Ces champignons sont utilisés depuis très longtemps en médecine ayurvédique ou chinoise. Leurs effets ne sont pas encore validés scientifiquement de manière solide, mais ils sont souvent présentés comme un soutien pour l’énergie, l’immunité et la vitalité. »
Parmi les plantes les plus couramment utilisées, on retrouve le Ginseng, la Rhodiole ou encore l’Ashwagandha, utilisé en médecine ayurvédique, pour leurs vertus antistress et énergisantes. Contrairement au café que l’on connaît bien, le café dit “adaptogène” permettrait alors de diffuser une énergie plus douce et plus étalée sur toute la journée.
Pourquoi on lâche l’expresso ?
« Avec un café classique, on a vraiment un gros boost suivi d’un coup de fatigue, » rappelle Julie. Avec ce type de café, l’effet est plus mesuré. Mais attention, qui dit naturel ne veut pas dire sans risque.
Car oui, certains adaptogènes peuvent interagir avec des traitements médicaux (anticoagulants, thyroïde), ou provoquer quelques gaz et ballonnements pour les intestins sensibles. « Ce n’est pas à prendre à la légère : femmes enceintes, enfants, ados ou personnes sous traitement médical devraient éviter, » prévient-elle.
Dans l’assiette, ce sont les protéines qui font fureur :
Et le goût, dans tout ça ?
Soyons honnêtes : ce n’est pas le même plaisir qu’un latte macchiato. Les cafés adaptogènes ont une personnalité bien à eux : un côté terreux, presque cacao brut, parfois légèrement amer selon le champignon utilisé (reishi, chaga, lion’s mane…). Les marques travaillent leurs recettes pour adoucir le profil : ajout de chicorée pour la rondeur, d’épices pour le peps, voire de la noix de coco pour une touche réconfortante. Résultat : ça surprend au début, mais ça a ce côté « boisson réconfort » qui se marie bien avec un lait végétal mousseux et qui devient vite un rituel plus qu’un simple shoot de caféine.
Le côté « marque clean » qui séduit
Ce qui cartonne, c’est aussi le storytelling. Les marques comme Bonjour - une marque de café adaptogène française qui cartonne en ce moment - surfent sur la transparence et la clean food attitude.
« Les champignons sont bioaccumulateurs, ils absorbent tout ce qui se trouve dans leur environnement, » explique Julie. « C’est crucial de choisir une marque qui analyse ses produits pour éviter métaux lourds et pesticides. Bonsoir, par exemple, semble jouer le jeu avec plus de 40 % d’extraits de champignons dans la formule et des tests qualité poussés. »
Le café adaptogène, c’est notre époque en mug : on veut l’effet, mais sans la gueule de bois. On veut le shoot, mais propre, sans culpabilité. C’est l’équivalent liquide de la basket vegan et du vin nature.
Alors, faut-il s’y mettre ? Julie reste pragmatique : « Une à deux tasses par jour, ça peut être intéressant si on supporte mal le café classique. Mais trois tasses d’un bon arabica, c’est tout à fait OK aussi. ». En clair : pas besoin de jeter votre cafetière italienne. Mais si votre cœur bat la chamade à chaque cappuccino, le café aux champis pourraient bien devenir votre meilleur allié.
Ne manquez plus aucune actualité lifestyle sur sosoir.lesoir.be et abonnez-vous dès maintenant à nos newsletters thématiques en cliquant ici.
Sur le même sujet
