L’idée même d’ouvrir votre compte en banque vous flanque des sueurs froides, mais votre palais pose son veto catégorique au kebab tiède ? Pas de stress, la haute gastronomie belge a bien pigé l’époque. Pour appâter une jeunesse qui préfère profiter de la vie plutôt qu’attendre sagement un héritage hypothétique, les grands chefs balancent leur « menu jeune », ou « menu gourmet », ou encore « jeune palais », peu importe. Petit tour des popotes où (enfin) rentabiliser sa jeunesse.
So Soir vous invite : l’Horizon, un voyage culinaire autour du monde
La Truffe Noire (Bruxelles)
Pour 97 € au lieu des 150 € habituels, la maison sort un menu 4 services qui ne se moque pas du monde : un verre de prosecco en ouverture, trois verres de vin assortis, l’eau et le café ou thé. L’offre tourne tous les jours sauf les jours fériés et la Saint-Valentin. Pensez simplement à prendre vos cartes d’identité, car l’intégralité de la table doit respecter la limite d’âge.
L’Impératif d’Éole (Quévy)
Perché au sommet du chai du domaine viticole avec une vue panoramique sur les vignes, ce restaurant 1 star au Guide Michelin est orchestré par le chef Benjamin Laborie. Après près de dix ans passés dans les cuisines 3 étoiles auprès de Michel Bras et Michel Guérard, le chef signe une cuisine ancrée dans le terroir belge. Leur formule « Jeunes Palais » frappe fort : pour 49 €, vous vous offrez le mercredi ou jeudi soir une séquence entrée, plat et dessert au sommet.
Le Vicomté (Château d’Arondeau, Roucourt)
Cadre princier pour assiettes de haute volée. Installé dans un château du XIXe siècle entouré d’eau et doté d’un magnifique jardin d’hiver des années 1900, Le Vicomté abrite les cuisines de Quentin Gallopyn. Élue étoile montante et sacré « Meilleur chef de l’année 2025 » par le Guide Michelin (où il a décroché sa première étoile), sa table propose aux moins de 30 ans un menu 3 services à 70 €. Le gros plus ? La formule intègre les vins adaptés (ou un accord sans alcool), un soft, une eau et le café ou thé.
Maison Marit (Braine-l’Alleud)
Pour les épicuriens âgés de 18 à 28 ans, la maison fait sauter la facture. Au lieu d’additionner un menu 4 services à 110 € et un accord vins à 45 €, le menu Jeune Gastronome passe à 100 € tout compris. Au programme : apéritif, entrée, plat, dessert, mignardises, sélection de vins, eaux et boissons chaudes. L’assiette suit les retours du marché et la saison. C’est servi le mercredi et jeudi soir, ainsi que le samedi midi, à condition de réserver par téléphone et pour l’ensemble de la table.
Le Vieux Château (Flobecq)
Direction Flobecq, rue Docteur Degavre, pour profiter d’un all-in au cœur du Pays des Collines. La maison propose aux gastronomes jusqu’à 30 ans un menu 4 services en formule « all-in » pour 95 €. La proposition est valable le mercredi et le jeudi, aussi bien au service du midi qu’à celui du soir. Il suffit de le mentionner impérativement lors de votre réservation.
La Ligne Rouge (Hoeilaart)
Installée dans son nouvel écrin d’Hoeilaart, La Ligne Rouge est le terrain de jeu du jeune chef Guillaume Desart, qui y déroule une cuisine contemporaine de souche française, généreuse et débarrassée de ses lourdeurs. Sous la houlette de Catherine et Olivier Lust, le restaurant a fait le choix d’une carte libre et vivante. Pour les moins de 29 ans, le chef propose du mardi au jeudi soir une carte blanche 4 services à 85 € tout compris : deux entrées, un plat, un dessert, accompagnés de l’apéritif, des vins, d’une demi-bouteille d’eau et du café.
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