Les Conde Nast Johansens Awards sont à l’hôtellerie ce que les étoiles Michelin sont à la restauration : un label prestigieux, que les éablissements rêvent d’accoler à leur enseigne. Parmi les différentes distinctions attribuées par le groupe de presse, celles de l’Excellence sont particulièrement scrutées par les professionnels du secteur de l’hôtellerie, et par les voyageurs. Les Condé Nast Johansens Awards for Excellence saluent en effet les « meilleurs hôtels, spas et expériences de voyage de luxe à travers le monde ». Les lauréats sont déterminés à partir de votes en ligne des voyageurs, de questionnaires de satisfaction et de rapports d’inspection réalisés par des experts locaux de la marque.
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Les récompenses sont par contre attribuées par région, et non pour le globe entier. En Europe, l’Angleterre et l’Irlande ont leur propre classement. Du côté des finalistes cette, sur le reste du Vieux Continent, il est à noter que le Sud était largement plus représenté que le Nord. Avec une vingtaine d’établissements en lice dans la plupart des catégories, le Portugal a notamment bien tiré son épingle du jeu. Et parmi les lauréats, The Lince Santa Clara, installé dans un monastère du XIVe siècle a attiré notre attention en décorchant le prix du « Meilleur Hôtel Design ».
Un ancien monastère réaménagé
Situé au cœur de Vila do Conde, une ville de pécheurs aux petites rues pavées et aux murs ornés d’azulejos, sise à 30 minutes de Porto, ce cinq-étoiles, qui fait partie du groupe Hyatt, a su préserver sa symétrie néoclassique et ses majestueuses arcades en pierre, en les associant à une esthétique minimaliste qui met en valeur l’architecture d’origine. Les chambres vont des chambres doubles « Heritage » intimistes à la suite « José Régio Grand Mansard », dont les hauts plafonds et les balcons privés offrent une vue panoramique sur la mer et l’église qui a donné son nom à l’hôtel.
Côté tables, on trouve plusieurs restaurants : le principal, justement baptisé le Monastery, met à l’honneur la gastronomie portugaise et les produits de saison. L’Oculto, étoilé au guide Michelin, est lui, installé dans les caves voûtées, et propose des menus dégustation raffinés signés par les chefs Vítor Matos et Hugo Rocha.
Enfin, un établissement de cette envergure se doit de proposer un espace wellness digne de ses étoiles. C’est chose faite avec l’Aqueduto Wellness & Spa, qui lui aussi, joue avec le patrimoine architectural des lieux.
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