Une désagréable surprise
On imagine aisément la déception de Lionel et Laurence Rigolet ce 23 mai à l'annonce du terrible verdict. Après avoir du affronter les chantiers du centre-ville et deux années de Covid, voilà que le célèbre restaurant perd aujourd'hui une étoile au guide Michelin, passant ainsi de deux à une étoile. Alors que la cérémonie bat encore son plein, le chef a réagi par communiqué. On y lit ceci : "La cuisine du coeur n'est pas celle des étoiles, mais celle que nos clients préfèrent"... En expliquant d'abord leur surprise face à cette sanction sévère, Laurence, Lionel et leur fils Loïc Rigolet qui a rejoint l'aventure plus récemment, insistent pour remercier leur "fabuleuse" équipe, leurs clients fidèles, leurs amis et leur famille pour leur soutien sans faille dans les bons et les moins bons moments. Le soutien des habitués, c'est quelque chose qui, pour les Rigolet, "vaut toutes les étoiles du monde"...
Laurence et Lionel Rigolet
Un guide (trop) sévère?
On se souvient déjà qu'au moment de la transition entre Pierre Wynants et son beau-fils Lionel, en 2006, le guide avait également rétrogradé le restaurant qui était alors triplement étoilé. Une attitude jugée un peu sévère, aux yeux de nombreux observateurs, conscients que Lionel officiait déjà en cuisine avec brio depuis quelques années et avait repris le flambeau progressivement sans rien perdre de l'ADN du Comme chez Soi... Mais voilà, c'est le jeu (de plus en plus contesté) des étoiles et des récompenses des guides et chaque restaurateur sait qu'elles ont une influence directe sur son chiffre d'affaires...
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