Anne-Sophie Pic fait à nouveau parler d’elle. Il y a quelques semaines, la cheffe la plus étoilée au monde ouvrait un nouveau restaurant sur les rives du Lac Léman, à Lausanne. La Française est à nouveau sous les projecteurs puisqu’un autre de ses établissements vient de recevoir le prix du meilleur restaurant gastronomique du monde selon TripAdvisor.
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Des commentaires plus qu’élogieux
Pour dresser leur palmarès, les experts de TripAdvisor se sont basés sur les avis du public laissés sur la plateforme entre le 1er juin 2023 et fin mai 2024. Le restaurant Pic situé à Valence, entre Lyon et Avignon, remporte donc la première place du meilleur restaurant gastronomique au monde. Anne-Sophie Pic n’a pas choisi la ville de Valence par hasard puisqu’elle y est née en juillet 1969. L’adresse est notée 5/5 pour 3142 avis sur TripAdvisor. Les avis laissés sont tout simplement dithyrambiques : « Expérience culinaire incroyable. Nous avons adoré toutes ces différentes saveurs. Un service irréprochable. Tout était parfait », « Un déjeuner à la hauteur du voyage promis et des 3 étoiles Michelin », « Très grande maîtrise de cette cheffe exceptionnelle, le menu déroule un parcours gustatif original d’une grande cohérence. Les saveurs sont toujours parfaitement équilibrées et les produits majoritairement locaux sublimés », « Un voyage gastronomique et aromatique exceptionnel dans un cadre apaisé. Le service est subtil et attentionné tout au long du repas. Un sans-faute qui rend hommage à notre culture, aux produits régionaux, et à l’art de la cuisine ».
« Une bulle hors du temps, intime et douillette »
Auréolé de trois étoiles au Michelin, l’établissement a été pensé par la cheffe et son époux, David. Elle explique sur le site internet de l’établissement l’avoir « imaginé comme une bulle hors du temps, intime et douillette. La salle s’organise autour d’un lustre en cristal qui délimite trois espaces éclairés de larges baies vitrées donnant sur les jardins. Trois ambiances mais un même fil conducteur : des codes couleurs très féminins gris et rose poudré, des détails rappelant l’histoire de ma maison, le Japon auquel je suis très attachée, la présence du végétal, une conception feutrée et sobre du raffinement ».
Anne-Sophie Pic s’est félicitée de cette nouvelle récompense : « Cette distinction est dédiée à nos clients, dont les avis élogieux nous ont permis d’atteindre cette première place. Elle reflète également le travail acharné et la persévérance de toutes les équipes en cuisine, pâtisserie, salle et service des vins, qui contribuent à offrir à nos clients une expérience exceptionnelle ».
Vous avez le choix entre deux menus : le menu imprégnation 7 haltes ou le menu imprégnation 10 haltes. Le premier coûte 310€ (hors boisson), le second 410€ (hors boisson aussi). Les ingrédients qui constituent les menus ne sont pas énoncés mais suggérés comme « l’écume glisse sur la coquille », « reflets d’une nuit d’été ou Succulentes reines », « murmure d’automne ou Pêchers de gourmandise » mais aussi « éventails de douceurs ». De quoi attiser la curiosité des plus fins gourmets. Si vous êtes intéressé par une expérience culinaire au restaurant Pic à Valence, sachez qu’il est possible de réserver votre table en ligne. Suite à cette nouvelle distinction, les disponibilités risquent d’être moins nombreuses dans les prochaines semaines et prochains mois.
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