En 2013, Damien Cavoet, un entrepreneur originaire du Nord-Pas-de-Calais, lance une initiative qui allait faire saliver tous les amateurs de frites : les-friteries.com. Ce qui n’était à la base qu’une simple blague entre amis s’est rapidement transformé en un site incontournable pour les aficionados de frites. De simple annuaire, le site a évolué de sorte à devenir un véritable guide gourmand, avec un top 15 très attendu chaque fin d’année. Aujourd’hui, il répertorie plus de 1 200 friteries en Belgique et en France, et publie chaque année un classement des meilleures adresses.
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Une friterie namuroise en première place
En 2024, c’est à Lesve, dans la province de Namur, que revient l’honneur suprême avec « Lesve ta frite » sacrée meilleure friterie belge. Fidèle à sa réputation, « Lesve ta frite », déjà présente dans le classement depuis trois ans, a cette fois détrôné la « Friterie Chez Bryan » d’Aubange, qui chute à la deuxième place. La troisième marche du podium revient au « King Snack » de Neufchâteau.
Un algorithme basé sur les votes des internautes
Mais comment ce classement est-il établi ? Damien Cavoet a confié au quotidien La Voix du Nord que tout reposait en fait sur un algorithme maison, soigneusement gardé secret. Les votes des internautes jouent un rôle crucial, avec une pondération plus forte pour les avis récents. Afin de garantir l’intégrité des résultats, un système anti-triche a été mis en place pour contrer les tentatives de fraude par robots.
Les établissements qui veulent figurer au classement doivent s’inscrire auprès de Damien Coevoet, qui a reçu 2731 inscriptions pour 2024. « Ce que je souhaite mettre en avant sur le site, c’est la réputation, et ça met du temps à être réalisée. Je ne veux pas qu’un établissement avec une grosse fréquentation s’inscrive et se retrouve du jour au lendemain premier du classement », a précisé Damien Coevoet. Cela afin d’obtenir « un classement sain », selon ses mots.
Le top 15 complet :
1. Lesve ta frite à Lesve (Province de Namur) 2. Friterie Chez Bryan à Aubange (Province de Luxembourg) 3. King Snack à Neufchâteau (Province de Luxembourg) 4. Friterie Chez Thib à Wierde (Province de Namur) 5. La Baraque à Frites à Jambes (Province de Namur) 6. Friterie Dewit à Athus (Province de Luxembourg) 7. Friterie Le Bon Appétit à Habay (Province de Luxembourg) 8. Le Soleno à Péruwelz (Province de Hainaut) 9. La Fratrie à Paliseul (Province de Luxembourg) 10. Chez Mimil à Hamipré (Province de Luxembourg) 11. Friterie Chez Gilbert à Profondeville (Province de Namur) 12. Au P’tit Creux à Ath (Province de Hainaut) 13. Frit Flagey à Ixelles (Région de Bruxelles-Capitale) 14. Friterie Chez Max à Ath (Province de Hainaut) 15. Friterie Chez Max à Grâce-Hollogne (Province de Liège).
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