L’élection du « Golden Croissant »
Chaque année, l’association Les Ambassadeurs du Pain organise son grand concours du « Croissant d’Or ». Un événement qui a fini par se faire connaître au fil des années. Pour preuve, ce sont près de 100 participants qui se sont inscrits cette année. Un chiffre qui traduit également un véritable changement de mentalité dans le monde de la boulangerie artisanale. Cet engouement reflète en effet une nouvelle dynamique : les boulangers sont fiers de leur métier et de la qualité de leurs produits.
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L’événement offre surtout aux participants la possibilité de se faire connaître tant au niveau de la clientèle que des médias. Chaque participant soumet ses créations à l’expertise d’un jury de professionnels aguerris, complété par un consommateur averti. De là, différents critères seront analysés : technique, apparence, goût.
Pour cette édition 2025, les chiffres parlent d’eux-mêmes : 20 boulangers ont atteint l’excellence avec un Croissant d’Or, une note située entre 90 et 100 %. 24 autres se sont vus décerner l’Argent (80-89 %), tandis que 24 concurrents ont obtenu le Bronze (70-79 %). Des résultats qui témoignent d’un engagement croissant des artisans pour l’excellence et la reconnaissance de leur savoir-faire. La 4e édition du Croissant d’Or est d’ailleurs d’ores et déjà annoncée. Elle se tiendra le 2 février 2026. D’ici-là, aperçu des résultats.
Où trouver les meilleurs croissants ?
Parmi les boulangers-pâtissiers à avoir reçu la médaille d’or cette année, on compte une vingtaine de gagnants. De quoi se composer un joli répertoire d’adresses où dénicher les meilleurs croissants du pays. Parmi les médaillés d’or, on compte Charlotte Aversa de la boulangerie Zucchero Pasticceria à Halle, la Boulangerie Pihart à Rochefort, Les Merveilles au levain de Damian Cassimon, le boulanger Loïc Dos Santos derrière la boulangerie Levain à Bruxelles, la boulangerie-pâtisserie Vranckx à Temploux, Thomas Neirynck de la pâtisserie Neirynck, le boulanger Romain Fiume de La petite grange, la boulangerie Julius à Leuven, la boulangerie Het Brood à Hoegaarden ou encore Bakkerij Pascal à Zeldegem.
Pour voir la liste complète des gagnants, rendez-vous sur le site saveurs-metiers.be.
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