À Anderlecht, certains lieux résistent encore au rouleau compresseur des nouvelles adresses branchées. Le Chapeau Blanc a tout de la brasserie bruxelloise typique, avec ce petit twist XXIe siècle qui la rend précieuse. L’enseigne aurait pu disparaître il y a un an, emportant avec elle plus d’un siècle d’histoires, de zincs animés et de plats fumants. Mais c’était sans compter sur l’élan d’un collectif d’irréductibles. Seize habitués du quartier – neuf femmes et sept hommes, pour la plupart anderlechtois – ont refusé de laisser mourir leur QG. Un projet un peu fou, à la belge, qu’ils ont transformé en aventure collective et citoyenne.
Aujourd’hui, le Chapeau Blanc est plus vivant que jamais. On y mange bon, maison, local, et même estampillé Good Food. On s’y retrouve, on y cause, on s’y aime. Le tout, dans un décor zéro chichis, avec cette ferveur typique des établissements qui ont de la bouteille.
Découvrez en vidéo Tontons, une autre adresse où manger un bon bolo à la belge :
Une bolo comme au Bellevue, mais version 2025
Parmi les nouveautés mises en place par l’équipe, une idée simple, populaire, et hautement réjouissante : le mercredi, c’est bolo party ! Le midi et le soir, le restaurant propose une généreuse assiette de spaghetti à la bolognaise maison au prix de seulement 13€ pour les adultes. 10€ pour les enfants, avec en prime une boule de glace pour finir sur une note sucrée.
Pourquoi le mercredi ? « Parce que c’est le jour des enfants, celui où les familles courent entre piscine et cours de danse », glisse l’équipe. C’est aussi un clin d’œil assumé à une époque révolue, celle des vendredis bolo au Bellevue, cette autre institution anderlechtoise aujourd’hui disparue. Un retour en arrière assumé, mais remis au goût du jour, avec des produits frais, locaux et un service qui ne triche pas.
Le bon plan du milieu de semaine
Un nouveau rituel hebdomadaire qui coche toutes les cases donc : abordable, réconfortant, convivial… Parce qu’on avait presque oublié qu’il était possible de s’offrir un vrai repas en famille, dans un lieu chaleureux, sans exploser son budget ni tomber dans le piège du fast-food aseptisé. Ici, tout est cuisiné sur place, dans une démarche responsable, en limitant les gaspillages. Un attrape-nostalgie comme on en voyait de moins en moins à Bruxelles, et qui reviennent en force. Le genre d’adresse qui fait autant de bien au ventre qu’à l’âme.
Infos :
- Où ? Rue Wayez 218, 1070 Anderlecht
- Quand ? Tous les mercredis de 11h30 à 14h30 et de 18h à 22h.
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