Un nouveau spot hivernal s’est installé sur le toit du Tribe, un restaurant installé rue de la Roture à Liège et repris dans la sélection HIP du Gault & Millau 2026. Il suffit de quelques marches pour se voir transporter dans un chalet alpin. Les lumières tamisées, les plaids et le parfum très réconfortant des plats de saison nous feraient presque croire qu’on y est. A la différence, qu’on retrouve ici ce petit twist urbain qui fait toute la différence : une vue panoramique sur la Cité Ardente, la Meuse et ses reflets dorés. En montant les marches du restaurant, on vient ici pour s’échapper un instant du tumulte du centre-ville tout en restant pleinement dans la magie des fêtes.
En vidéo, on vous emmène découvrir les secrets de fabrication de la célèbre Caprice de Neuhaus :
La nouvelle adresse incontournable de l’hiver
Côté assiette, le rooftop joue la carte du plaisir simple mais généreux : fondues fumantes, raclettes ultra réconfortantes, pièces de viande grillées minute, huîtres et même du caviar servi sur un mille feuille de pommes de terre pour les plus festifs, et une belle palette de cocktails qui réchauffent le cœur autant que les joues. L’ambiance se veut cosy, chaleureuse, un brin feutrée mais sans chichis — juste ce qu’il faut pour créer un vrai moment hors du temps.
Et puis, il y a ce détail qui change tout : pas de foule compacte, pas besoin de jouer des coudes pour atteindre un comptoir ou un chalet. Le rooftop de Noël, c’est l’alternative parfaite pour celles et ceux qui adorent l’esprit du marché mais préfèrent éviter ses excès : ici, on profite, on trinque, on observe la ville illuminée, on se laisse envelopper par la douceur de décembre.
Vous l’aurez compris, à Liège cet hiver, le marché de Noël n’est plus le seul lieu où vibrer au rythme des fêtes. Pour une soirée entre amis, un date au sommet, un afterwork qui se transforme en dîner fondu, ou simplement pour se laisser émerveiller par la ville vue d’en haut, ce rooftop de Noël est la nouvelle halte incontournable de la saison. Une parenthèse gourmande, lumineuse et perchée, qui promet de réchauffer même les soirées les plus glacées.
Ecoutez ou visionnez le dernier épisode de notre podcast :
En pratique
Rooftop Tribe, en haut du restaurant Tribe, rue Roture 4020 Liège. Ouvert du lundi au samedi jusqu’à fin décembre.
Ne manquez plus aucune actualité lifestyle sur sosoir.lesoir.be et abonnez-vous dès maintenant à nos newsletters thématiques en cliquant ici.
Sur le même sujet
