Alors que le mois de juin se rapproche doucement, mais sûrement, certains touristes sont à la recherche de lieux de vacances pour leurs congés d’été à venir. Si certains optent pour le camping – ou le glamping pour une version plus chic –, d’autres restent fidèles aux hôtels. Si vous êtes sensibles à l’architecture, le prestigieux Prix Versailles vient de dévoiler son palmarès des plus beaux hôtels de la planète. Bonne nouvelle, plusieurs d’entre eux se situent en France.
La Fondation, Paris
Le premier d’entre eux se trouve à Paris. Il s’agit de l’hôtel La Fondation. Implanté dans le XVIIe arrondissement de la capitale française, l’établissement a ouvert ses portes il y a un peu plus d’un an. Le moins que l’on puisse dire, c’est qu’il a déjà tapé dans l’œil de grandes institutions. En effet, le Guide Michelin écrit à son propos « son point fort est certainement son bar chic sur le toit qui offre une vue imprenable sur la ville Lumière. Les 58 chambres présentent un look contemporain, mais pas au détriment de la chaleur et du confort. Il y a également deux restaurants, une piscine et un centre de bien-être ; et si vous sentez que vous n’avez pas assez étiré vos jambes, il y a même un mur d’escalade ».
Le jury du Prix Versailles a quant à lui loué le « luxe discret » de l’adresse. La nature tient ici une place essentielle avec la présence de murs végétaux, des terrasses, des cours et des jardins suspendus. En résumé, une belle mise au vert et une belle parenthèse au cœur de la frénésie parisienne.
Les Roches, Le Lavandou
Niché dans le sud de la France, le Lavandou est une destination douce et agréable pour des vacances estivales. On y trouve Les Roches, l’un des hôtels les plus mythiques de la ville et de la Côte d’Azur, implanté près de la plage d’Aiguebelle. L’établissement cinq étoiles a également été récompensé par le jury du Prix Versailles. Il a rouvert ses portes au public en juin 2025 avec un design signé de l’architecte Jean-Baptiste Pietri. Il abrite au total 40 chambres et suites. Les matériaux mettent à l’honneur des boiseries et du terrazzo, avec en prime, des œuvres d’artistes contemporains exposés dont des peintures murales de l’artiste japonais Maki Ohkojima.
Conçu comme un « hôtel-bateau », l’hôtel Les Roches cache également un restaurant gastronomique, L’Oursin auréolé d’une étoile, et où l’on retrouve derrière les fourneaux le chef Antoine Gras. À l’instar de La Fondation à Paris, l’établissement a également été salué par le Guide Michelin. Ce dernier se distingue par sa « vue imprenable sur la Méditerranée », mais aussi le travail de Jean-Baptiste Pietri qui « a restauré ce monument centenaire en mettant l’accent sur la lumière, les proportions et les détails des matériaux.»
L’expérimental Marais, Paris
Comme son nom le laisse deviner, cet hôtel se trouve dans le quartier du Marais. Il a tapé dans l’œil du jury du Condé Nast Traveller qui le cite dans sa Hot List. Cette dernière lève le voile sur les hôtels ayant fait leurs preuves dès leur première année (d’ouverture ou de réouverture).
Connu pour sa « cocktail culture », le groupe Experimental a installé un hôtel luxueux et raffiné classé cinq étoiles, aux nombreuses couleurs chaudes. Au rez-de-chaussée, le nouveau restaurant Temple & Chapon fait déjà beaucoup parler de lui grâce à son atmosphère élégante – avec un bar cosy et une salle cathédrale pour dîner – et ses plats signés par la Cheffe Mélanie Serre, qui officie également au Cap Ferret sur le bassin d’Arcachon dans les cuisines de L’Auberge du Bassin. Les chambres sont quant à elles très spacieuses et invitent à la nostalgie avec une décoration simple alliant vieux tourne-disques et meubles modernes.
A Mandria di Murtoli, Corse
On quitte la capitale française pour retourner vers le sud de la France. En Corse, l’hôtel A Mandria di Murtoli figure lui aussi dans la hot list du Conde Nast Traveller. Installée sur un vaste terrain privé, l’adresse propose 10 chambres et suites à la fois authentiques et luxueuses (des bergeries transformées en habitations privées dont trois dotées de leur piscine privée), d’une longue piscine et d’un très chic bar extérieur. Juxtaposé au parc naturel régional de Corse (du Sud), près de Sartène, ce boutique hôtel plonge vos vacances dans un décor qui a gardé son âme rustique – avec de véritables repas « de la ferme » au menu – tout en baignant dans une atmosphère luxueuse.
Les Hauts de Sancerre, Sancerre
Pratiquement situés dans le centre de la France, les Hauts de Sancerre proposent à ses clients une vue remarquable sur les vignobles et les coteaux du Berry. Sur son site internet, il est mentionné : « notre domaine cultive l’art délicat de l’harmonie, entre quiétude, évasion et plaisirs partagés. Chaque instant devient une promesse d’exception ». On retrouve huit chambres, dont la surface est comprise entre 26 et 50 m2.
On retrouve là aussi une cuisine gastronomique raffinée dont le chef est un Belge. Il s’agit en effet d’Arnaud Munster, originaire de Meise et révélé par l’émission Top Chef. Il incarne une nouvelle génération de chefs avec des plats contemporains et inventifs. Chaque assiette est pensée comme un tableau et met à l’honneur la région. Le menu se décline en quatre temps avec un prix de 84 €.
Retour en Belgique avec notre visite de l’Horizon, un voyage culinaire autour du monde :
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