Il est loin le temps où les grandes destinations culinaires se limitaient à la France et l'Italie. En s'internationalisant, la gastronomie s'est étendue à de nombreuses contrées auxquelles on ne pense souvent pas d'emblée. L'une des destinations gastronomiques sous-estimées ? La Belgique. Notre pays s'est, depuis quelques années, forgé une réputation culinaire particulièrement solide. Elle fait même figure de pionnière dans le domaine de la gastronomie.
Les 5 meilleures pizzerias de Belgique :
Gand, une gastronomie dynamique et branchée
Preuve en est, le Lonely Planet vient d'élire une ville belge, "destination culinaire inattendue" d'Europe. Et il ne s'agit pas de Bruxelles ou d'Anvers, mais bien de Gand ! La ville nichée au coeur de la campagne flamande est "une destination gastronomique méconnue" selon le célèbre guide, grâce à "ses spécialités culinaires locales, son alcool artisanal et, bien sûr, ses irrésistibles chocolats". Derrière son aspect médiéval, le Lonely Planet vante une "scène gastronomique dynamique et branchée, axée sur une cuisine locale, saisonnière, sans prétention et abordable". Il rappelle également le caractère hautement écologique de la ville, première à consacrer une journée par semaine à la nourriture végétarienne. Le Food Council local, très actif, mène des initiatives en faveur du développement durable, en redistribuant notamment les restes des restaurants.
Pour profiter de l'expérience culinaire, rendez-vous sur les quais pour déguster une bière artisanale ou un café. Le guide de voyage australien conseille également deux adresses. D'abord Yuzu, un artisan chocolatier d'inspiration japonaise qui concocte notamment des truffes en chocolat minimalistes qui ressemblent à des œuvres d'art calligraphiées. Deuxième adresse à tester : Publiek, du chef Olly Ceulenaere. L'un des chefs de file du mouvement innovant des Foodies flamands propose une cuisine étoilée dans un lieu atypique. Dans ce bistro aux allures de loft, on ne se contente pas d'étaler des produits de luxe, mais plutôt d'innover avec des produits méconnus où le légume est roi.
Bordeaux et Forêt-Noire juste derrière
Pour compléter le podium, on retrouve Bordeaux en deuxième position. La neuvième commune de France est certes réputée pour ses vignobles et ses dégustations de vins, elle cache également une scène culinaire énergique. Au menu ? Marchés alimentaires, bistrots ou encore cuisines de rue... Le Lonely Planet conseille les Retro Tours, des excursions en side-car vintage. On emprunte des routes de campagne à travers les vignobles, on s'arrête dans un château pour une dégustation et on termine par un pique-nique niché au milieu des vignes. Le Marché des Capucins, marché couvert datant de 1749, invite quant à lui à une petite immersion des sens. Au menu : foie gras au caviar d'Aquitaine, confit de canard, centaines de fromages...
Forêt Noire est quant à elle "une région d'Allemagne où la gastronomie est aussi profonde, sombre et riche que son célèbre gâteau aux cerises". Outre le paysage inspiré d'un conte de fées, on goûte à une culture culinaire locale imprégnée d'ingrédients de saison. "Du nez à la queue et de la ferme à l'assiette, biologique et locavore, ces pratiques alimentaires font partie de la culture depuis plus d'un siècle", résume le guide. Il suffit de se promener pour tomber sur une multitude de fournisseurs locaux : petites distilleries produisant du kirsch, fermes proposant à la vente du jambon fumé et du miel doré, habitants brandissant des paniers à la recherche de nourriture dans les bois et marchés débordant de produits locaux.
Le top 10 complet :
1. Gand, Belgique
2. Bordeaux, France
3. Forêt Noire, Allemagne
4. Norvège du Sud
5. Sud de la Suède
6. Île de Skye, Écosse
7. Istrie, Croatie
8. Palerme, Sicile
9. Thessalonique, Grèce
10. Tenerife, Espagne
Ne manquez plus aucune actualité lifestyle sur sosoir.lesoir.be et abonnez-vous dès maintenant à nos newsletters thématiques en cliquant ici.
