Depuis plusieurs années, les hôtels-boutiques se multiplient. Développé dès les années 80 de l’autre côté de l’Atlantique, le concept répond à une demande d’originalité et de personnalisation (en contraste avec l’offre des grandes chaines). Les boutiques-hôtels se caractérisent ainsi par leur petite taille (entre 10 et 50 chambres idéalement, mais certains tendent vers la centaine), et sont généralement aménagés dans des immeubles avec un passé, une histoire… Ils sont implantés dans un lieu stratégique (quartier branché ou site en plein boom), se distinguent par leur architecture et leur design (bon nombre sont décorés par des designers de renom), une offre de services personnalisés, une offre de restauration authentique et de qualité, avec souvent, des produits locaux et une attention particulière portée à l’écologie… A noter que les chambres et suite renvoient toujours l’impression d’un « chez soi idéal », et sont souvent source d’inspiration pour… chez soi justement. Petit tour d’Europe en dix coups de cœur.
 La Maison Favart à Paris (France) |
 Henri à Berlin (Allemagne) |
 Le Palazzina Grassi à Venise (Italie) |
 Le NoMad à Londres (Angleterre) |
 Only You à Madrid (Espagne) |
 Hôtel Sanders à Copenhague (Danemark) |
 L’hôtel Clark à Budapest (Hongrie) |
 Cooking and Nature à Alvados (Portugal) |
 Le St Joseph à Dubrovnik (Croatie) |
 La Vila Planinka à Jezersko (Slovénie) |
 La Maison Favart à Paris (France) |
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