Da Mimmo est l’un des restaurants les plus réputés dans la capitale. L’établissement a été nommé « restaurant italien de l’année 2024 » par le Gault&Millau, mais il est surtout auréolé d’une étoile au Guide Michelin qui écrit à son sujet : « Le chef Louis Verstrepen et son équipe vous concoctent une cuisine italienne traditionnelle aux notes créatives ; les plats sont magnifiquement présentés, très techniques et élaborés avec soin. Le chef ose combiner des saveurs audacieuses, et apporte une touche originale à sa cuisine grâce à des textures variées (…). Les vins soigneusement choisis par le sommelier viennent sublimer la cuisine méditerranéenne unique de ce chef. Une adresse qui n’en finit pas de nous surprendre ».
Découvrez en vidéo la recette des poireaux vinaigrette par François Durant du restaurant Pollen :
Un menu à 125€
L’adresse met l’eau à la bouche, mais tout le monde ne peut cependant pas se payer un dîner dans un restaurant étoilé, encore plus les jeunes adultes et étudiants. Pour remédier à cela, Da Mimmo a imaginé un « Menu Jeunes » destiné aux moins de 28 ans. Le prix de cette expérience gastronomique est fixé à 125€. À quoi faut-il s’attendre ? Le menu se déclinera en trois services avec coupe de prosecco, eau, vin et café compris. Dans l’assiette, on retrouvera de la haute gastronomie italienne où se mêlent tradition et modernité. L’offre est proposée au mardi au jeudi, le midi et le soir à partir de ce mardi 8 octobre. Les réservations se font uniquement par téléphone.
Les plats du « Menu Jeunes » n’ont pas encore été dévoilés mais si vous avez envie de vous faire une petite idée de la cuisine italienne revisitée par le chef Louis Verstrepen, sachez qu’il y a en ce moment à la carte des tagliolini à la truffe noire, du homard bleu, du turbot ou encore de l’agneau.
Le restaurant Da Mimmo a été fondé il y a plus de 30 ans. Le chef Louis Verstrepen est présent derrière les fourneaux depuis 2023. L’homme a été formé par des chefs de renom comme Joël Robuchon mais aussi Anne-Sophie Pic, dont l’un des établissements a été récemment couronné meilleur restaurant gastronomique au monde.
L’adresse ? Avenue du Roi Chevalier 24, 1200 Woluwe-Saint-Lambert
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