À peine entré dans un pub londonien, l’habitude est bien ancrée : une Guinness, s’il vous plaît ! Sauf qu’en ce moment, les tireuses sont à sec et les buveurs font la moue. Depuis quelques semaines, une pénurie de la célèbre stout irlandaise sème la pagaille dans les pubs britanniques. Une catastrophe pour les amateurs de la mythique pinte noire. Mais comment un tel emblème du comptoir en est-il venu à manquer ? On fait le point.
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La demande crève le plafond
La Guinness, ce n’est pas juste une bière. C’est un symbole, un rituel et une saveur unique qui séduit de plus en plus. Selon les chiffres récents, sa consommation au Royaume-Uni a littéralement explosé ces derniers mois. Pourquoi ? Grâce à un vent de nostalgie doublé d’une tendance « vintage chic » qui réhabilite les classiques. Boire une Guinness, c’est cool, c’est authentique, et surtout, c’est instagrammable.
Kim Kardashian, en s’immortalisant avec des pintes auprès de ses copines, a contribué au succès de cette bière, créant une nouvelle génération de « Guinnfluenceurs », notamment auprès des jeunes femmes. Traditionnellement présentée comme la boisson favorite des fans de rugby et des hommes d’un certain âge, la Guinness séduit de plus en plus le public féminin, avec une hausse de 24 % de consommation chez les femmes.
Une production dans le rouge
Mais derrière cette pénurie se cache surtout une logistique qui peine à suivre. Guinness est produite à Dublin, où la demande mondiale est devenue une équation complexe. Entre les retards liés aux perturbations de la chaîne d’approvisionnement (coucou les effets post-Covid) et les difficultés à augmenter la cadence, la brasserie peine à satisfaire ses fidèles buveurs. Ajoutez à cela une demande en constante augmentation en Irlande et aux États-Unis… et on comprend pourquoi les tireuses britanniques restent désespérément silencieuses.
Évidemment, difficile de ne pas pointer du doigt le Brexit, devenu le bouc émissaire idéal pour toute crise d’approvisionnement. Dans le cas de Guinness, le Brexit a bien ajouté quelques embûches. Les formalités douanières plus lourdes et des délais de livraison rallongés n’arrangent rien. Pour une boisson qui exige un temps de brassage et de fermentation rigoureusement précis, chaque retard se transforme en un manque cruel dans les frigos des pubs.
Et maintenant, on boit quoi ?
Pour les gérants de pubs, la pénurie tombe mal. La Guinness représente souvent une part non négligeable des ventes, surtout en hiver, lorsque sa texture onctueuse et réconfortante attire naturellement. Certains ont essayé de proposer des alternatives locales, mais soyons honnêtes : rien ne remplace une Guinness. L’absence de la fameuse mousse blanche crémeuse a même suscité un petit mouvement de panique sur les réseaux sociaux : « Une Saint-Patrick sans Guinness ? Impensable ! » clament certains habitués.
Pour tenter de calmer la tempête, Guinness a promis d’intensifier sa production dans les mois à venir. La brasserie historique de St. James’s Gate a annoncé des investissements pour moderniser ses infrastructures et augmenter la production. En attendant, certains pubs britanniques tentent d’anticiper : les fût de Guinness deviennent un trésor précieux, stockés avec prudence pour tenir jusqu’aux prochaines livraisons.
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