« Je me reposerai plus tard », nous lance en riant GuiHome quand on lui demande comment il fait pour gérer tous ses projets de front. Alors qu’il cartonne désormais en France (son spectacle « GuiHome vous détend » affiche complet quasiment partout où il est programmé tout au long de l’année), l’artiste n’oublie pas ses racines et sa chère ville de Namur. C’est tout logiquement là, non loin de la place Saint-Aubain, qu’il vient d’ouvrir son premier restaurant comedy club. Un lieu pensé pour rire et bien sûr, boire et manger.
Un projet, il l’avoue, qu’il a pu mettre sur pied grâce à son équipe : « Je suis entouré d’une belle brochette de zinzins, que je remercie de tout mon cœur (rires). Il y a un an, je leur ai dit ‘ Venez, on ouvre un resto’ et on l’a fait. Je dois d’ailleurs arrêter de dire tout haut tout ce qui me passe par la tête, car quand je sors une idée, eux, ils mettent tout en œuvre pour le faire ! » Une façon de procéder qui a cependant l’air de fonctionner au vu de tout ce que le jeune homme d’affaires a déjà mis en place au fil des années. Mais aussi, au vu des mines réjouies qu’affichent les membres de son équipe croisés sur place.
Le lieu
Aménagé en quelques mois seulement, le lieu moderne et lumineux – avec de la vaisselle et de la déco signées par l’artiste namuroise Amandine Marto d’Atelier Partagé – est selon nous une réussite, alliant charme, chaleur et… efficacité.
L’entrée ouvre sur le bar et le reste de l’espace est articulé autour de la scène ouverte. « On a pensé l’espace de manière telle que la scène soit visible de chaque table. » Mention spéciale pour la qualité du son également : l’acoustique a été travaillée afin que les convives puissent se parler sans que la salle plonge dans un gigantesque brouhaha, tout en pouvant écouter le spectacle. « On a mis à cet effet des haut-parleurs partout, jusque dans les toilettes », précise GuiHome en riant.
Qu’est-ce qu’on mange ?
Lors de la soirée réservée aux professionnels et à l’équipe, on a pu déguster des en-cas salés et sucrés : plateaux de charcuteries et fromages (dont une mousse de mozza à tomber par terre), humus de céleri, rillettes de bonite ou encore un croque-monsieur revisité à base de fromage à la truffe et du banana bread… Dès ce jeudi 9 janvier, la carte sera plus fournie, sur base de recettes établies par le chef étoilé du Pré de chez vous Julien Malaisse, exécutées par son ancienne sous-chef, Tamara Truyts, qui prend les commandes du lieu avec sa jeune équipe.
Au menu : en journée, des en-cas salés et sucrés, en soirée, un menu deux ou trois services, avec des ingrédients de saison. Et à prix doux : comptez 4,50€ le verre de vin, 35€ le menu deux services, 45€ le menu trois services… À noter que l’accès au restaurant, ouvert à tous en journée, est réservé le soir aux détenteurs d’un billet pour le spectacle.
Sur scène, les jours et semaines qui viennent verront défiler du beau monde, de Sacha Ferra à Nicolas Lacroix, en passant par Dena, Ilona ou encore James Deano. « La programmation fera la part belle aux artistes belges et de toute la francophonie. » Bémol : c’est déjà complet jusqu’en mars. Bonne nouvelle : c’est d’ores et déjà un succès et la suite sera annoncée très prochainement.
L’adresse : 4 rue Lelièvre, 4000 Namur, chezguillaume.be
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