Les Super Filles du Tram étaient l’un des restaurants les plus prisés de Flagey en raison de leurs savoureux burgers. « Étaient » car l’adresse va en effet changer de concept. L’annonce a été faite le 30 janvier dernier sur la page Facebook de l’établissement.
On peut lire dans une publication : « Cher.e.s ami.e.s, client.e.s, amateurices de délicieux Burgers. C’est avec un pincement au cœur qu’après 15 ans « Les Super Filles du Tram » ont décidé de prendre leur dernier 81 ! Bruxelles comptant désormais autant de restaurants de Burgers que d’arrêts de tram, nous avons pris la décision de revenir à la source de notre passion : cuisiner de bons petits plats avec amour et dans la bonne humeur, le plus éthiquement possible (circuit court, ingrédients issus d’une agriculture intelligente et respectueuse) pour des clients heureux. C’est la fin des Super Filles, longue vie à Pinotte, votre nouvelle brasserie sans chichis ». Vous l’aurez compris, ce n’est donc pas tout à fait une fin mais plutôt un nouveau chapitre qui va prochainement s’ouvrir.
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« Il était temps de passer à autre chose »
Dans les colonnes de Bruzz, Andréanne Marcil-Bergeron détaille les raisons de cette décision : « Nous avons été les tout premiers à Bruxelles à nous intéresser exclusivement aux citoyens. Avant Ellis et tous les autres. Mais ces dernières années, j’ai commencé à sentir qu’il était temps de passer à autre chose. Quelque chose qui corresponde mieux à l’esprit du temps et qui me convient mieux. Quand j’ai ouvert le restaurant, j’avais 28 ans, aujourd’hui j’en ai 44 ».
Les Super Filles vont donc laisser place à Pinotte. La nouvelle adresse mettra à l’honneur une cuisine belgo-française avec en prime des accents québécois en clin d’œil à la région d’origine d’Andréanne Marcil-Bergeron. Peut-être retrouvera-t-on les poutines qui étaient à la carte des Super Filles du Tram ? L’avenir nous le dira. Si le concept change, l’adresse reste la même à savoir le numéro 22 de la Rue Lesbroussart.
Un départ du Wolf
Les Super Filles du Tram disent en revanche définitivement au revoir à leur stand installé dans les locaux du Wolf. Vous n’aurez donc plus la possibilité de savoureux les burgers dans le centre de Bruxelles. Andréanne Marcil-Bergeron explique : « Au début, c’était un concept très sympa, mais depuis quelques années, l’ambiance est moins présente. Les restaurateurs sont mis en concurrence les uns avec les autres en établissant un classement des stands qui s’en sortent le mieux. De cette manière, ils vous poussent à augmenter vos chiffres ».
Nous vous tiendrons bien évidemment au courant de la prochaine ouverture de Pinotte et des plats que l’on retrouvera à la carte.
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