Le burger a gagné sa guerre culturelle depuis bien longtemps. Jadis emblème de la malbouffe, il est aujourd’hui partout, tout le temps, dans toutes les assiettes et dans toutes les bouches. Smashé, végétarien, haut de gamme, punk, fumé, effiloché ou saupoudré de pickles maison, il est devenu l’objet de toutes les obsessions culinaires. Et le Drip Fest est là pour lui rendre hommage.
Encore plus de contenu «à table» avec en vidéo notre visite de Charivari, l’adresse qui fait renaître le bistro de quartier à Saint-Gilles :
14 stands différents
C’est sur les quais d’Anvers, au Napoleonkaai, que les festivités auront lieu. Quatorze stands food, tous triés sur le volet, viendront faire crépiter leurs planchas pour l’occase. On y retrouvera les adresses les plus cool d’Europe (et du plat pays), venues proposer leur lecture personnelle du burger : du très juteux Rambo (Bruxelles) aux créations audacieuses de Le Smash (Amsterdam), au fumé de Røk Barbecue (Gand), en passant par les viandes d’exception de Carcasse (Coxyde).
Mention spéciale pour la venue du très stylé chef québécois Laurent Dagenais, star des réseaux (1,9M de followers sur Insta) et maître dans l’art de rendre sexy un grilled cheese dégoulinant.
Entre buns et beats
Mais le Drip, ce n’est pas juste un festival food, c’est aussi un manifeste lifestyle. Initié comme une blague entre potes pour l’anniversaire du chanteur Mathieu Terryn (du groupe Bazart), et monté par l’agence Debonair (celle-là même qui gère ses projets), le festival s’est rapidement mué en événement très attendu des snack-addicts.
Son ADN ? Une sélection de burgers ultra-pointue donc, mais aussi des bières fraîches à siroter au soleil et surtout un line-up musical (bientôt dévoilé) qui tape toujours juste. Il n’y a pas de secret, c’est le roi du comfort food belge, Bockie De Repper, que l’on retrouve en coulisses pour assurer la caution cool de l’événement.
Une culture fast good assumée
Bref, Drip, c’est le festival qui assume son goût pour le cheesy et le gourmand, sans jamais tomber dans le beauf ou le trop gras. Ici, le burger devient objet d’art, de mode et de désir. Le genre de plat qui rassemble les foodies comme les fêtards, les enfants du smash comme les puristes de la dry-aged beef. Et qui rappelle que parfois, le bonheur tient dans un petit pain brioché.
Infos :
- Où ? Napoleonkaai 1, 2000 Antwerp (à côté du MAS).
- Quand ? Le samedi 7 et dimanche 8 juin 2025.
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