Pourquoi manger sain semble-t-il devenu si compliqué ? Entre les tendances alimentaires qui se contredisent, les injonctions à la performance et les peurs autour du sucre, du gluten ou du gras, composer une assiette équilibrée peut vite virer au casse-tête.
C’est précisément pour y remédier qu’Emna Everard, entrepreneuse belge à la tête de Kazidomi, et Lucile Champy, nutritionniste diplômée, ont coécrit Le grand livre de l’alimentation saine. Un guide dense et limpide à la fois, qui mêle science, bon sens, recettes, fiches pratiques et outils concrets pour enfin mieux manger avec plaisir et liberté. Un anti-manuel de régime à mettre entre toutes les mains, surtout les plus perdues. Parmi les sujets abordés, un chapitre sur la fameuse « cure détox » dont on entend si souvent parler.
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A-t-on toutes et tous besoin de faire une détox ?
« Pas nécessairement », explique Lucile Champy, nutritionniste. « Le corps est naturellement conçu pour gérer les toxines de manière autonome. En temps normal, les organes émonctoires fonctionnent efficacement pour transformer et évacuer les déchets métaboliques et les toxines extérieurs. De plus, notre système de défense inné, avec des processus enzymatiques et cellulaires bien rodés, permet d’assurer ce nettoyage en continu sans intervention extérieure ».
Elle explique néanmoins que, pour certaines personnes, les organes peuvent être « débordés ». C’est surtout le cas pour celles vivant dans un environnement pollué, soumises à un stress chronique ou ayant une alimentation riche en aliments ultra-transformés. « Lorsque le foie et d’autres organes émonctoires sont surchargés, des signes de surcharge toxique peuvent apparaître » : fatigue chronique, problèmes de peau, maux de tête fréquents...
« Ces symptômes sont des signaux que l’organisme peine à éliminer les toxines accumulées. Une détox bien menée peut alors aider à rétablir l’équilibre », ajoute l’experte. Rappelons néanmoins que la détox doit être pratiquée avec précaution. Les femmes enceintes ou allaitantes, les personnes souffrant de maladies chroniques ou de troubles graves des reins, du foie ou du coeur doivent par exemple éviter de se lancer sans un avis médical.
Faites le test :
Il s’agit de répondre à chacune de ces questions par « Souvent » (3 points), « Parfois » (2 points), « Rarement » (1 point) et « Jamais » (0 point).
1. Ressentez-vous de la fatigue ou un manque d’énergie, même après une bonne nuit de sommeil ?
2. Avez-vous des ballonnements, des gaz ou des problèmes digestifs ?
3. Votre peau est-elle sujette aux éruption cutanées, à l’acné, ou à d’autres problèmes ?
4. Constatez-vous que votre poids stagne malgré une alimentation équilibrée et de l’exercice physique ?
5. Souffrez-vous de troubles du sommeil ou d’insomnies ?
6. Ressentez-vous de l’anxiété ou du stress ?
7. Avez-vous des envies de sucre ou de malbouffe ?
8. Ressentez-vous une sensation de brouillard mental ou des difficultés de concentration ?
Ensuite, additionnez tous les points pour vous identifier dans l’un des profils ci-dessous :
0 à 15 points : félicitations, votre style de vie semble bien équilibré et vous n’avez pas besoin d’une détox pour le moment. Continuez à avoir une alimentation variée, à pratiquer une activité physique régulière et à rester hydraté pour préserver votre bien-être. Restez à l’écoute de votre corps et ajustez vos habitudes si nécessaire, mais pour l’instant, vous êtes sur la bonne voie.
16 à 24 points : sans que ce soit la catastrophe, votre corps pourrait bénéficier de petits changements pour améliorer votre santé et votre bien-être. Vous êtes au bon endroit : les grands principes de ce livre vous guideront vers une hygiène de vie améliorée, pleine d’aliments frais, riche en fibres et pauvre en toxiques. Pensez aussi à prendre soin de votre mode de vie, notamment concernant le stress et le sommeil. Ces petites actions peuvent faire une grande différence.
25 à 30 points : une détox pourrait vous être très bénéfique, car votre système semble engorgé. Vos organes émonctoires ont besoin de souffler un peu.
31 à 36 points : pas de doute, une détox complète ne vous sera que bénéfique ! Il semble en effet que vos habitudes alimentaires ainsi que votre mode de vie mettent en difficulté vos organes. Pensez à consulter un professionnel de santé afin de bénéficier d’une prise en charge personnalisée.
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