Organisé par le Centre apicole de Recherche et d’Information (CARI) et Promiel, avec le soutien de l’Apaq-W, le concours a rassemblé plus d’une centaine d’échantillons venus de Belgique, de France, d’Italie et de Suisse. Pendant tout un week-end, un jury composé d’experts, de gastronomes et de simples amoureux du miel a goûté, comparé, débattu et finalement tranché. Et la médaille d’or du meilleur miel de Belgique revient à…
- Johan Arnould (Bastogne) pour son miel de colza dominant
- Alexandre Bernier (Bombaye) pour ses miels de pissenlit et de tilleul
- Christophe Close (Liège) pour un étonnant miel d’euodia, une fleur peu connue des curieux du pot de miel
Le palmarès met aussi à l’honneur Pierre Hanotier (Lasne) et Georges Jost (Mürringen), qui confirment la vitalité d’une apiculture wallonne en pleine effervescence. Trois d’entre eux – Bernier, Close et Hanotier – repartent même avec le prix « Coup de cœur du jury », décerné par un panel de restaurateurs et de sommeliers belges.
La Wallonie, terre de miel
Depuis la fin du XIXe siècle, la Wallonie cultive une tradition apicole bien à elle. Entre ruchers-écoles, conférences et fédérations locales, la région s’est taillé une réputation de sérieux et de qualité. Aujourd’hui, cette expertise rayonne bien au-delà de nos frontières grâce à l’obtention du label IGP (Indication Géographique Protégée), reconnaissance européenne qui consacre le Miel wallon comme produit d’exception.
La particularité de ce dernier ? Sa texture fine et onctueuse, née d’une technique de cristallisation dirigée qui transforme un potentiel défaut (le durcissement rapide du miel) en atout gourmand. Avec ses notes de colza, pissenlit, ronce ou aubépine, il offre une palette de saveurs digne d’un grand cru.
Un or liquide qui résiste au temps
Au-delà du concours, l’événement rappelle à quel point le miel reste un petit miracle de la nature, à la fois produit de terroir, aliment santé et symbole de durabilité. Dans un contexte où les abeilles sont menacées, il célèbre aussi le travail des apiculteurs qui jonglent entre tradition et innovation. Bref, la Belgique produit plus que de bons chocolats et des bières d’abbaye. Et si vous cherchiez une bonne excuse pour sucrer votre tisane, vous venez de la trouver.
Pour voir la liste complète, rendez-vous sur apaqw.be.
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