Pendant des années, le rooftop a régné sans partage. Vue panoramique, spritz hors de prix et sublime coucher de soleil en fond. Pourtant, cet été, un autre terrain de jeu s’impose doucement : le jardin. Un peu moins bling, plus vivant. On ne monte plus pour voir, on s’installe pour vivre. À Bruxelles, trois nouvelles adresses confirment une envie assez simple : redescendre un peu.
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1. The Secret Garden by Kevin Lejeune
Techniquement, oui, c’est un rooftop. Mais l’esprit est ailleurs. Sur le toit de l’Hôtel Faubourg 21, Kevin Lejeune a imaginé un jardin suspendu qui ressemble davantage à un dîner clandestin qu’à une table gastronomique classique. Huit convives maximum, un chef qui cuisine, parle, explique. On mange en regardant faire, et on écoute autant qu’on goûte.
Le menu se construit selon une narration en quatre temps : Terre, Eau, Feu, Douceur. Le genre d’expérience où l’on profite autant du décor que de l’assiette, et où le temps (2h30 quand même) s’étire sans qu’on le remarque.
Où ? Avenue Marnix 21, 1000 Bruxelles
2. La terrasse du Petit Bon Bon
Changement d’ambiance au Corinthia. Ici, rien de conceptuel, juste une terrasse qui fait exactement ce qu’on attend d’elle : être agréable, accessible, et donner envie de s’attarder.
Le Petit Bon Bon, version Christophe Hardiquest, joue la carte de la brasserie contemporaine. Avec des classiques belges revisités : du vol-au-vent au cabillaud à l’Ostendaise.
À déguster désormais aussi dans leur nouveau jardin urbain, sans chichi, donc. À partir de 17h, le bar Under The Stairs prend le relais. Les lumières se tamisent et les shakers s’activent. Le genre d’endroit où l’on reste finalement plus longtemps que prévu.
Où ? Rue Royale 103, 1000 Bruxelles
3. Le Jardin by Joule
Installé à côté du Mix, le lieu lance cet été ce qui se présente déjà comme l’une des plus grandes terrasses-jardins de Bruxelles. Au menu ? De quoi manger, mais aussi et surtout un terrain de jeu version XXL. Brunch, lunch, café de spécialité, boissons, shakes… L’offre est large, pensée pour durer toute la journée. Et autour : pétanque, activités extérieures, écran géant. Le positionnement est clair : attirer une communauté plus large, pas uniquement des « clients ». On vient pour manger, mais aussi pour rester, travailler, jouer, traîner.
Où ? Bd du Souverain 25/1, 1170 Watermael-Boitsfort
4. Forest Kitchen, le refuge en périphérie
À Rhode-Saint-Genèse, Forest Kitchen pousse encore plus loin cette envie de ralentir. Niché au bord de la Forêt de Soignes, ce resto-boutique hybride pousse le vice à fond : bois brut, grandes baies vitrées, lumière naturelle et rythme volontairement ralenti. On y vient autant pour luncher que pour disparaître quelques heures du bruit urbain. De quoi fantasmer sa future reconversion dans les Ardennes, un café aux lèvres, avant de retourner sagement au bureau.
Où ? Chaussée de Waterloo 15, 1640 Rhode-Saint-Genèse
5. BASHO, l’été version parc public à Charleroi
À Charleroi, le projet BASHO by Quartier d’Été transforme le Parc Reine Astrid en immense lieu de vie estival du 12 juin au 8 août. Terrasses, pétanque, DJ sets, food, concerts acoustiques et soirées imaginées avec Kid Noize : le projet mélange culture, restauration et espace public. Basho, en japonais, signifie « l’endroit où l’on s’arrête ». Car c’est précisément là-dessus que mise le concept : recréer des lieux où l’on n’est pas tenu à un programme précis.
Où ? Pl. de la Digue 580, 6000 Charleroi
6. À la Roseraie, le jardin finit directement dans l’assiette
La haute gastronomie continue elle aussi à déplacer son regard vers l’extérieur. À Modave, le restaurant étoilé La Roseraie prépare un jardin entièrement comestible où fleurs, herbes et légumes seront directement utilisés en cuisine. Un projet qui dépasse le simple potager décoratif. L’idée est de transformer le jardin en véritable prolongement du restaurant, où le paysage devient lui-même une partie du repas.
Où ? Rte de Limet 80, 4577 Modave
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